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包饺子吃吉菜 国际友人感受中国饮食文化(高清组图)

2016-06-30 14:21:39|来源:国际在线|编辑:刘维靖

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国际友人参观关东文化园吉菜厨房。摄影:渠鸿儒

  国际在线消息(记者 渠鸿儒):当地时间6月29日下午,“微秀吉林”一行国际友人来到关东文化园,品尝吉林特色“吉菜”,并亲自动手包饺子,深入体验了中国的饮食文化。

  吉林省地处我国东北地区中部,地域广袤,物产丰富,一望无际的平原蕴藏着无尽的宝藏。吉菜兼取京菜、鲁菜和西式烹调的精华,结合当地人民的饮食习惯,充分利用吉林丰富的物产,形成了自己的特色,用料广泛考究。

  吉林菜有着以下几个主要体系:一是民俗菜,以当地百姓日常生活喜闻乐见的家常菜为主,如小鸡炖蘑菇、李连贵大饼等;二是山珍菜,以野生资源和特种种植为主料加工制作的地方风味特色菜,如砂锅鹿宝、冰糖雪蛤等;三是民族菜,如朝鲜族的冷面、辣白菜,满族的白肉血肠、乌拉火锅等;四是生态菜,强调从土地到餐桌的有机食品供应链和天然、绿色的生态就餐环境结合,如长春大鹅岛、关东文化园等;五是宫廷菜,在伪满时期,末代皇帝溥仪曾在长春生活多年,所以宫廷菜也对吉菜产生了较大影响。

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