中国烹饪世界大赛在欧洲举行 "厨王争霸赛"在鹿特丹上演

中国驻荷兰大使吴恳致词

世界中餐业联合会会长 杨柳女士致词

　　国际在线报道（记者史靖洪）：素有“中餐奥林匹克”赛事之称的中国烹饪世界大赛19日在欧洲著名港口城市鹿特丹拉开帷幕。在为期三天的比赛中，来自世界20多个国家和地区的200多位选手将同台竞技，展现世界中餐发展的最高水平。

　　经过几个月的紧张筹备，第八届中国烹饪世界大赛当天在荷兰鹿特丹开幕。众所周知，中国烹饪源远流长，中餐是中国最具特色、最有魅力的典型代表之一，也是众多海外华人华侨的事业支柱。为了提高中餐烹饪技艺，推动中餐国际化发展，为中外经济文化交流搭建平台，世界中餐业联合会自1991年成立就创办了四年一届的中国烹饪世界大赛。世界中餐业联合会会长 杨柳女士在第八届中国烹饪世界大赛开幕式上致辞说：“经过七届大赛的精心打造，中国烹饪世界大赛已经成为全球中餐领域规模最大、层次最高、影响最广的烹饪赛事，被行业称之为‘中餐奥林匹克’大赛。应该说，大赛已经成为举办城市提升品牌、加强国际交流合作的重要平台。”

　　第八届中国烹饪世界大赛由全荷兰华人社团联合会承办，这也是此赛事首次登陆欧洲大陆。作为欧洲的门户，荷兰不仅是欧盟中的贸易大国，也是海外华人华侨的重要汇聚地，中餐发展在欧洲处于较高水平。目前荷兰有两千多家中餐馆，餐饮是荷兰华人的支柱产业，也为当地经济发展做出了重要贡献。本届大赛执委会主席王剑光说：“中国烹饪世界大赛首次登陆欧洲，登陆荷兰，这是荷兰侨界多年的企盼。200多名选手欢聚在郁金香盛开的国度，同台同场竞技，展现风姿，在全球范围内传承弘扬中国饮食文化，融合世界美食精华，不断交流，不断创新，不断发展，必将成为促进中荷友谊、友好往来的一个新的亮点。”

　　中国驻荷兰大使吴恳对荷兰中餐业的发展予以高度评价。他说，长期以来，旅居荷兰的华侨华人弘扬中华传统文化，在中荷文化的交流融合中，不断创新中餐的发展理念，走出了一条中西兼顾、特色鲜明的发展之路，对促进中餐在荷兰的发展和繁荣、增进中荷两国人民的友谊和交流做出了积极贡献。他强调，“今天在鹿特丹举行第八届中国烹饪世界大赛，不仅仅在于享受中餐的美味，更重要的是，通过中餐这一载体，大家可以更加深入地领略中国的文化内涵，更加深入地体会中国人的价值理念，更加深入地感受一个多姿多彩的中国。我相信，这将进一步促进不同文化之间的沟通和交流，增进中荷两国人民之间的理解和信任，充实中荷友好和互利合作的基础。”

　　鹿特丹市长Ahmed Aboutaleb 说，中国和荷兰的关系起源于16世纪。大约在一百年前第一个中国人来到了鹿特丹，1920年鹿特丹又出现了第一家中餐馆，所以荷兰人对中国人、对中国食物和中国贸易都非常熟悉。此外，鹿特丹还与中国上海是姐妹城市。他说：“中国文化在世界上引人关注，它不仅仅是中国饮食，而是多层次的文化，是触及心灵的，是一种生活方式，特别充满活力。我在访问上海时深深感到，当地人是按照一种和谐和自然的方式在生活。在中国文化中，家庭生活和美食都非常重要。对我们荷兰人来说，吃饭更多地是为了添饱肚子，但对中国人来说，却是带来家庭团聚的一场盛宴。非常感谢来自世界各地的参赛者，并预祝大赛取得成功。”

　　开幕式结束后，第一场比赛随即打响。按照比赛规则，每个参赛队需在规定的150分钟内，完成冷菜、热菜、甜品及面点等八道作品现场制作。参赛选手将凭借他们高超的烹饪技巧和无限创意，争夺个人、团体和展台3个类别的高含金量大奖。比赛的最后结果将于21日公布。