《龙象共舞》系列报道：家乡的味道

西瓦制作印度美食

　　国际在线消息（记者 何星宇）：“行走在外的游子无论身处何地，今为何时，总能寻着身上那扯不断的根，连着记忆，思念祖国，憧憬记忆里那份家乡的味道，特别是家乡的美食。”

　　希瓦：“我叫希瓦·乔汉，来自印度北方的德拉敦。我今年二十五岁，在成都做厨师，我在中国生活有一年多了。”

欢送会上西瓦献唱

　　希瓦是成都“印度菜菜”连锁餐厅的主厨，他的日常工作主要是保证中央厨房调制的特制印度酱汁足够正宗和够味，之后他会去各个连锁店串场，亲自下厨烹制出美味的印度料理供顾客享用。希瓦经常教客人们印度人是如何用单手吃饭的。他的热情深受顾客喜爱。

　　工作之余，希瓦在成都也交到了不少朋友，他们经常周末相约一起出去逛街、唱歌、吃饭。印度小伙在成都学会了一个颇具当地特色的“技能”——吃火锅，“我在成都有很多朋友，日常生活中，例如周末的时候，有时候去吃火锅。我很喜欢成都的火锅。”

　　这一天，希瓦和他的好朋友张丽娟又相约去品尝成都著名的鱼火锅。丽娟手把手地教希瓦怎样才是成都火锅正宗的吃法。  

茶姑娘张媛

　　张：要吃辣一点还是不辣的？

　　希：要辣的；

　　张：我介绍一下，这个是豆豉，豆豉标配是半勺就好了，你要多一点还是少一点？

　　希：给我多一点；

　　张：这个是黄豆，黄豆吃起来是脆脆的感觉，你要多一点还是少一点？希：给我多一点，我喜欢黄（豆）”

　　在中国人的餐桌习俗里，不论使用左手还是右手，都一定会使用的工具——那便是筷子。但对于外国人来说，学习使用筷子可不是一件容易的事。

　　希瓦说：“我刚来的时候，怎么用筷子对于我来讲是一件很困难的事，因为这里所有的东西都得用筷子夹着吃，可是我夹不住。但是我向我的中国朋友学习，然后他们教我使用筷子。经过三四个月的练习我就学会了。”

　　希瓦来成都已经一年多，对家乡的思念让他决定回印度探亲。为此餐馆的中国同事们为他举行了盛大的欢送仪式。席间，希瓦和朋友一边弹吉他，一边打手鼓。希瓦唱起了在家乡时最爱唱的一首歌：“如何形容我和你，无法生存如果离开你，你是我生活的全部意义，我生活的分分秒秒都要献给你……”

希瓦和朋友吃火锅

　　在中国，希瓦在传递着自己家乡味道的同时，也体验着他的第二故乡——成都的家乡味道。而在比邻而居的印度，这份家乡的味道也时时缠绕着生活在那里的中国人。

　　张媛是陕西人，她丈夫廖继勇今年被单位派驻到印度长期工作，她也就跟着来到了新德里。工作之余，张媛老公也会带她去印度的传统集市逛一下，张媛对印度集市里的“曼海蒂”手绘艺术产生了浓厚的兴趣。

　　“曼海蒂”是用纯天然的植物染料涂在身上的“临时纹身”，距今已有5000多年的历史。曼海蒂最常用的图案有孔雀、鸟、鱼、荷花等。在印度街头，艺术家可以在两三分钟内把最有福气的图案堆满顾客的手脚。

张媛

　　张：好漂亮，好精致，有没有？

　　廖：什么味道？……

　　张：香味，木头的香味；

　　廖：画的是个什么？

　　张：孔雀。

　　廖：这个画的图案一般都是孔雀，因为孔雀是印度的国鸟。”

张媛和小廖

　　除了颇具特色的印度工艺品和传统艺术外，刚到印度的张媛还对印度料理、甜点颇感兴趣。但在印度呆的时间久了，她和老公都开始怀念家乡油泼面的滋味，“老公带我吃过了德里的印餐和甜品，今天我想给他做一碗家乡的油泼面。辣椒面是我从陕西专门带过来的，怕这边买不到陕西地道的辣椒面。”

　　吃着碗里热腾腾的油泼面，品尝着家乡田园出产的香茶。张媛和廖继勇的脸上浮现出了发自内心的满足与欢乐。家乡的味道，不仅抚平了游子心中的思念，更拉近了中印两国间的距离。