“松露赞礼”美食工作坊在京举办-与米其林星级大厨一起品味松露

Umberto Bombana和 Marino d'Antonio先生介绍松露

　　国际在线报道（记者 冀媛、滕芸）：11月24日，“松露赞礼”美食工作坊在北京意大利使馆文化处举办。这是第一届世界意大利美食周北京站的重要活动之一。

　　本次活动特约米其林星级厨师，有“松露大使”称号的ＵｍｂｅｒｔｏＢｏｍｂａｎａ先生及ＯｐｅｒａＢｏｍｂａｎａ餐厅主厨Ｍａｒｉｎｏｄ’Ａｎｔｏｎｉｏ先生主讲。意大利驻华使馆文化参赞史芬娜（ＳｔｅｆａｎｉａＳｔａｆｕｔｔｉ）女士参加活动并致辞。两位明星厨师介绍了食用松露的历史、松露的特性、产地、采集方式、价值及其在烹饪中的使用，并在现场制作松露美食供来宾品尝，为来宾们展示了一堂生动的意大利美食文化课。

　　在意大利诸多美食中，松露堪称最珍贵的食材，常伴随着珍馐佳肴呈现，被美食家们誉为“美食中的钻石”。松露是一种无法人工培育的块茎状植物，这种小众的美味与意大利餐搭配起来相得益彰：只需用很少量的松露就能为菜肴带来浓郁的香气以及细腻、独特、辨识度极高的味道。松露在意大利分布广泛，在皮埃蒙特、伦巴第、利古里亚、艾米利亚罗马涅、托斯卡纳、翁布里亚和马尔凯大区均有出产。松露带给人们从嗅觉到味蕾的愉悦常使品尝过的人终生难忘。在这次世界意大利美食周上，松露更是成为意大利美食的一大代表，让全世界感受到意大利美食文化的魅力。

　　中国国际广播电台、中意客户端、云应用ＡＰＰ等为此次意大利美食周提供官方媒体支持。