“大洋一号”在西南印度洋上的“饺子盛宴”

　　1月15日，中国科考船“大洋一号”加速驶向西南印度洋科考作业区，期间船队员集体包饺子祝福科考顺利。“大洋一号”此行赴西南印度洋执行中国大洋第39航次科考任务，开展西南印度洋多金属硫化物调查，和印度洋海盆稀土资源调查。董冠洋摄

　　中新网1月15日电(记者 董冠洋)“通知通知，不值班的人员3点半一起来餐厅包饺子”，大洋一号船政委张宝明的声音穿透15日午后的阳光，传到“大洋一号”科考船的每个角落。

　　“出门饺子，回家面”是中国北方的传统习俗。经过在毛里求斯路易港的休整补给，大洋一号船11日驶离码头，加速奔赴位于西南印度洋马达加斯加岛东南750海里的调查作业区。为祝福科考顺利，15日下午，厨房为全体船队员准备了馅料和面团，举船庆祝。

　　“咱们包饺子不是为了吃，为的是大家一块开开心！”大厨曲培庆乐呵呵地对随船采访的中新社记者说。

　　为了这顿饺子，大洋一号船的三位厨师和管事一早已经开始择菜、剁馅、和面，“今天的饺子馅是韭菜、白菜、虾仁和猪肉，和了30斤面”，厨师史玉宝一面忙着往餐厅递饺子馅，一面估算，“这么多人一共得包2000多个饺子吧”。

　　厨房里，烧水热气腾腾；餐厅里，船队员们边聊边包，气氛热烈。

　　“现在是学包饺子最好的时候！”轮机长张福龙笑起来。

　　“大洋这么多年，包饺子是肯定学会了！”另一桌的首席助理任峰也遥相呼应。

　　“你在哪里学会包饺子的？”“船上呀！”首席助理王渊2009年读研究生时已经开始出大洋科考。从小生长在浙江嘉兴的他并没有吃饺子的习惯，却在“大洋一号”上练就了“东北传统包法”。

　　的确，包饺子是大洋一号船庆祝活动的“保留曲目”。在茫茫海天之间，没有电视、没有通讯信号，不见岛屿、不见飞鸟，一批批科考队员像迁徙的候鸟，每年都在这独立的海上城堡上，奔赴万里之外的科考目的地，包饺子就成了“家乡、团聚”的寄托。每年春节和特别的庆祝时点，大家都会集体包饺子庆祝。

　　从下午三点半开始，小小的餐厅里，每一桌都在热闹地相互讲授、比对自己的技巧绝招，分享家和饺子的故事。一个小时后， 12个大砧板上已经满满地摆放好大家的劳动成果。

　　这些饺子，不似饭店里的精巧，甚至在大家的创意、逗乐下，馅料里被加入了芥末、棉花糖等“幸运元素”。它们也带着“厨师们”的家乡风格，甚至有各种太阳花、春卷、麻花似的奇形怪状，但却承载着大洋上的快乐和对科考顺利的祝愿。