钓鱼台“国宴”亮相新德里“中国美食节”

工作人员为印方嘉宾展示现场制作的龙须面（摄影 廖继勇）

　　国际在线报道（中国国际广播电台记者 廖继勇）：4月13日晚，由中国驻印度大使馆、中国钓鱼台国宾馆和印度泰姬宫酒店共同举办的“中国钓鱼台美食节”在新德里泰姬宫酒店拉开帷幕。中国驻印度大使罗照辉及夫人江亦丽、钓鱼台国宾馆章均赛局长出席，印度铁道部长普拉布夫妇作为主宾参加。印度多名联邦议员、政府官员、智库、媒体以及多国驻印使节代表等100余人参加了开幕仪式。

　　在热闹的舞狮表演和点灯仪式之后，一场中国传统美食盛宴正式开启。迎宾冷头盘、四品小菜、清汤鸡豆花、红花烧四宝、鱼香银雪鱼、煎焗羊排、羊肚菌扒芦笋、江米八宝梨罐、龙须面、澄面虾饺、豌豆黄、鲜水果盘，由钓鱼台国宾馆的5位名厨精心调制的12道菜品依次奉上，冷热兼顾，主副皆有，荤素俱佳，甜咸适中，色、香、味、形、意，中国菜的讲究深谙其中，国宴般的规格令在场的印度来宾叹服。

　　罗大使在开幕式的致辞中介绍了中国美食的特点，表示美食是中国文化的重要组成部分。罗大使表示，历史上中印饮食文化一直相互影响，相得益彰。此次举办中国钓鱼台美食节，旨在使印度民众能更多更好地了解中国的饮食和文化，推动两国旅游合作，增进两国民间交流与友谊。

　　印度铁道部长普拉布在致辞中盛赞中国美食，他同时还表示，希望看到更多的中餐能在印度落地生根。

　　此次“中国钓鱼台美食节”由中国一流大厨精选食材烹饪，为印度民众演绎代表中国餐饮最高水准的钓鱼台国宴。活动自4月13日，开始为期10天。