京东首家线下生鲜超市7FRESH开业 黑科技加码智慧超市

7FRESH大族广场店开业典礼现场

　　国际在线消息（记者 米瑞）：在试营业6天后，2018年1月4日，京东打造的首家线下生鲜超市——7FRESH亦庄大族广场店正式开业迎客。京东集团副总裁、7FRESH总裁王笑松表示，未来3到5年，7FRESH将在全国铺设超过1000家门店，保证消费者随时随地都能购买到安全、优质的生鲜食材和食品。“7FRESH要做的不只是向消费者兜售一颗苹果，而是要在售前、售中、售后的全流程环节中，为消费者打造一套自成体系的品质保障及餐饮服务方案。”

　　据介绍，7FRESH大族广场店总面积超过4000平米，背靠京东及京东生鲜，包罗来自全球各地的新鲜食材。试营业期间，7FRESH大族广场店日均客流量超10000人次。作为京东零售生态开放赋能的首个“样板”，线下门店中大部分商品都可在7FRESH APP上同步售卖，以门店为中心的3公里范围内，最快半小时送达。

京东集团副总裁、7FRESH总裁王笑松致辞

　　关于“寻鲜”：每一种食材都严挑细选

　　“一个企业做得好不好是自己的事，不是别人的事。” 王笑松说，“‘寻鲜’是个比拼良心的工作，好与不好，都体现在细节，如果7FRESH能让消费者完全不用担心买不买得到或者买得放不放心，那7FRESH就不会有获客方面的压力。”

7FRESH海鲜产品展示

　　据了解，7FRESH的商品构成中生鲜产品占比约为75%。众所周知，生鲜是非标品，选品的重要性不言而喻，对于生鲜选品的拿捏将决定这家生鲜超市的上限。王笑松介绍，7FRESH与大洋世家合作推出从产地到店铺仅需12小时的深海钓带，每条带鱼都是从日本周边的深海里钓上来的，而非渔网捕捞，最大程度保证了带鱼的肉质和外观。他趣称：“7FRESH里的每一条带鱼都堪称‘颜值担当’。”

7FRESH水果区

　　“7FRESH里的每一件食材，都是经过严挑细选而来的。”从业20多年、曾任国内知名农产品企业水果业务负责人的峰哥告诉记者，“在原产地连续考察一两个月，都不算长的。哪块地能结出什么样的果，我都能做到心里有数。练了这么多年，不夸张地说，就算你现在蒙住我的眼睛，我也能尝出橘子是澳洲的还是国产的。”但在7FRESH，他仍然随手不离游标卡尺、称重仪、糖度计这“三件宝”。他说：“经验是经验，标准是标准，手中的‘三件宝’就是一杆秤，那些不够大、不够甜的水果既过不了经验关，也过不了这道标准关。”

　　据介绍，蔬菜品类中，至少有20款产品是7FRESH采销人员深入到原产地亲自挑选的。鲜鸡蛋从鸡下蛋到上货架仅需12小时；所有白猪肉均已实现溯源；由宁夏盐池滩羊有机牧场直供，一只滩羊只出2公斤的肋排也被“勒令”要求在24小时内必须到店。不依赖集中采买、拒绝千篇一律，正是因为这股执着的“寻鲜”态度，消费者才得以在7FRESH店内购买到原产于日本的稀有品种巧克力西红柿、不会氧化且味道极佳的皲裂土豆。

　　值得关注的是，7FRESH与世界级花艺大师高意静合作，推出鲜花类商品，从选花到供应全部由大师“操盘”。高意静告诉记者：“7FRESH希望为消费者打造舒适的消费场景，我希望可以让更多人了解鲜花，并让鲜花走进寻常百姓的日常生活，对品质追求，让我们一拍即合。”