热评丨肉价上涨心莫慌 稳产保供正发力

　　这是北京西城区的一家超市卖猪肉的柜台。猪肉价格最近涨得比较快，这里是最直观的窗口。超市的斜对面就是国家统计局。统计局的最新单月数据是猪肉价格同比上升46.7%。全国是这个数，意味着局部地方涨得可能还更多一些。

　　猪肉价格确实出现了异动。这一点不容回避。两大原因明摆着：一是非洲猪瘟的影响，二是传统的“猪周期”还在。价格其实连着两头，一头是消费者，另一头是生产者。肉价特别高，短期内“大起”的时候，生产者盈利增加，但消费者有点受不了。肉价过于低，短期内“大落”的时候，消费者喜欢，可以放开了吃肉，但生产者赚不着钱，养殖户积极性不高，生猪存栏量又会下降。所谓“猪周期”，就是这种大起大落交替发生，轮番冲击生产者、消费者。

　　今天，改革开放已经四十多年，我们已经成功实现了商品和服务价格从97%由政府定价到97%由市场形成的历史性转变。换句话说，绝大多数价格，政府不用操心了。但这并不意味着政府什么都不管。猪肉价格大起大落的时候，就是价格调控特别需要发力的时候。

　　老百姓吃肉的事是大事，马虎不得。“一涨”之下，全国的努力，可以概括成“三稳”——

　　一是稳生产、保供应。在中央统一部署下，各地都在稳产保供，发展规模养殖，清理不合理的生猪禁养限养规定，等等。不光稳定猪肉供应，还在稳定牛羊鸡鱼肉的供应。俗话说，吃四条腿的肉不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没有腿的。四条腿的是畜肉，两条腿的是禽肉，没有腿的是鱼肉。这是营养学家们论证过的。稳产保供，当前是迫切要务。

　　二是稳价格、兜住底。目前看，猪肉问题还就只是猪肉问题，不会对其他价格有影响。近期鲜果鲜菜价格回落，夏粮丰收，其他消费价格也平稳，物价总体平稳，投放储备肉、打击囤积居奇的动作都在做，大家尽可放心。另外，同一价格，不同人群，承受力不同。近来，社会救助和保障标准与物价上涨挂钩的联动机制已在全国广泛启动，价格临时补贴已发出24亿元，受益群众9000余万人次。兜住底，是必须的。

　　三是稳预期、去周期。随着稳产保供的效果逐步显现，随着价格调控手段的综合运用，我们看到，大家对于猪肉价格将逐步趋稳的预期，正在形成。调控者还得未雨绸缪，不仅解决眼前的肉价“大起”，还要防范将来的又一轮“大落”。实事求是地说，“猪周期”的波动频率和波动幅度，这些年已经小多了。进一步提高生猪生产的现代化水平，“猪周期”就能进一步弱化。

　　让生产者“有钱养、有地养、运得出、供得上”，让消费者“吃得起肉、放心吃肉、科学吃肉”，这就是民生，这都是老百姓牵肠挂肚的事情。秋天到了，贴秋膘的日子来了。稳住肉价，这是一场国家治理能力的考试。

　　咱们全社会一起努力！（特约评论员 杨禹）