国际在线消息：今年6月1日，修订后的《白酒工业术语》及《饮料酒术语和分类》等国家标准将正式实施。

　　据了解，“新国标”于去年5月发布，对白酒、调香白酒等做出准确定义，对品类特点进行清晰化表达。在两项“新国标”中，增加了调香白酒的定义。即以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精为酒基，添加食品添加剂调配而成，是具有白酒风格的配制酒。也就是说，“新国标”将调香白酒从白酒分类中剔除，明确其属于配制酒。相关专家介绍，上述标准被业内称为酒类“新国标”，实施后将促使行业发展更加规范，市场更加有序。

　　华樽杯酒类品牌价值组委会秘书长陈刚在采访中指出，很多人认为“新国标”就是让一些用酒精配制的酒，不能叫白酒。这有3个方面的误解。一是添加谷物食用酒精的酒，依然可以叫白酒，可以叫液态法白酒或固液法白酒，只是不能叫固态法白酒；二是传统认为的白酒，比如红薯酒、地瓜酒、马奶酒、木瓜酒，反而不能叫白酒了，因为新的白酒定义规定：白酒是以粮谷为主要原料生产的酒。而粮谷在这个“新国标”的定义是：谷物和豆类；三是“新国标”不仅是只针对白酒的规定，还包括葡萄酒和啤酒，大家容易忽略。另外，他表示，“新国标”实施后，在明确行业术语及定义的基础上，让企业的可执行力更强，从而促使行业发展更加规范，让企业标准有了更多参照。

　　近日，工信部官网发布消息，2022年1-4月，全国规模以上酿酒企业白酒产量达到260.9万千升，同比增长4.2%；啤酒产量1074.7万千升，同比下降6.2%；葡萄酒产量6.5万千升，同比下降32.3%。其中，4月白酒产量57.8万千升，同比下降4.0%；啤酒产量258.7万千升，同比下降18.3%；葡萄酒产量1.5万千升，同比下降34.8%。

　　以贵州茅台为例，作为白酒行业的领军企业，为中国白酒行业的发展和进步作出了重要贡献。根据茅台最新公告披露，2021年度，贵州茅台生产茅台酒基酒5.65万吨左右，系列酒基酒2.82万吨左右。茅台不断大手笔扩产也是顺应行业的发展，白酒行业扩产潮仍在持续，纷纷迈向高端化，据不完全统计，除贵州茅台外，五粮液、今世缘、山西汾酒、舍得酒业等酒企在今年均宣布了扩产计划。

　　此外，为专注主业，精进发展，贵州茅台自2017年以来公司加速剥离非核心资产，着手进行品牌“瘦身”计划，今年1月，在茅台集团第六届第二次职工代表大会上，茅台集团透露，5年已累计缩减酒类品牌198个、产品2694款。

　　白酒是茅台的支柱性业务，多元化则是未来茅台长远发展的必由之路。5月29日，茅台集团与蒙牛集团正式推出双方联合打造首款三种口味的预包装产品“茅台冰淇淋”，开启双方战略合作的新篇章。

　　茅台集团党委书记、董事长丁雄军，党委副书记、总经理李静仁表示，茅台冰淇淋是茅台以消费者为中心，不断优化、打造沉浸式体验场景，推出“茅台味”冰爽产品，引发更多消费群体的文化共鸣，品牌共鸣和情感共鸣的匠心之举。“从内蒙古大草原的精选牧场而来，与赤水河红缨子的时间产物相结合，造就乳香与醇香的完美融合，共同谱写的一曲‘冰与火之歌’。”

　　蒙牛集团总裁卢敏放表示，冰淇淋是蒙牛创立时推出的第一项业务和第一款产品，多年来蒙牛一直致力于打造“最美味冰淇淋”，此次与茅台跨界合作推出的“茅台冰淇淋”是双方战略合作结出的第一颗硕果。这款产品也融合了双方共同的文化——为了消费者极致体验，对品质的不懈追求，对工艺的苛刻要求。“美酒与冰淇淋、酱香与奶香，一定会奏响食品跨界创新的最美旋律。蒙牛与茅台的战略合作，也必将在更多领域结出硕果。”