利润增加20倍 猪农忧虑陷入价格陷阱
2007-08-28 08:41:18  来源:综合  编辑:王猛    

  提示:今年猪肉价格大涨,生猪养殖户的利润大幅升高,有的甚至上升了20倍。但养殖户们并没有为目前形势高兴,反而深表忧虑:生猪价格波动太大,今年涨价赚了,明年说不定就得狠狠赔回来。“不希望一头猪赚700元,200元左右最好!”稳定的利润才是养殖户所追求的。

  2007年8月,养猪户张文乾终于尝到了养猪的甜头,并且正在扩大规模。而在他的背后,一个他无法操控的“猪肉价格升降”规律正在窥探着和他一样的养猪户,养猪户能否真正赚到钱、稳定猪肉市场,还要看这个规律的升降幅度。无疑,今年的这个幅度也太大了。

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  “不希望一头猪赚700元,200元左右最好!”

  “我们需要一个稳定的猪肉价格市场,希望一头猪的利润在200元左右。”2007年8月9日,永登县中铺村养猪户张文乾说。

  张文乾知道猪肉的价格今年跌明年涨,很不好把握,但是读过技术学校的他详细地算过跌涨之间的利润,按照前几年的市场行情,平均下来每一头猪也能赚100多元。

  一头猪100多元对于他和他的表哥袁学功都有诱惑力。张文乾在水泥厂的工资只有980元,加上他妻子的工资,一共1900元。张文乾家里有两位老人和一个孩子,“一个月花销1600元。”“我不敢领着孩子去逛街。”他的表哥袁学功要照顾3位老人和一个学生,还要种地,根本离不开家。能不外出打工,在本地“挣钱”成了他们共同的愿望。

  东挪西凑,两个人准备了30万元,在2006年7月开始了他们的养猪生涯。然而他们和其他养猪户都没有预料到,从2007年7月开始飙升的猪肉价格会远远超出他们的想象,一头猪让他们赚到700元左右。

  从2007年7月份开始,兰州市的猪肉价格开始迅速攀升,在短短的两个月时间内,市场零售每斤从不到10元上涨到14元多,个别品种猪肉的精肉价格甚至达到18元。虽然近日有所下降,但是总体来看,猪肉依旧保持高价。

  张文乾的猪场从一开始,就跌入一个巨大的难以操控和预知的价格漩涡中。“这个利润太高了!”2007年8月9日,张文乾皱着眉头说:“对我们养猪户来说,这预示着下一个更低的低谷的到来。”

  兰州市下辖的永登县,2006年猪的存栏数量为14.5万头,为兰州市最大的生猪供应地。而像张文乾这样还没有正式挂牌经营的散户,正是生猪市场上占比例最大的猪源户。

  “零售价12.5元正常。”

  虽然看了许多相关的书以及天天盯着农业频道,但是一年多来,张文乾还是摸不透市场的脾气。他养的猪从2007年1月份开始出栏那一天起,就处在猪肉价格的低谷,那个时候品种猪一斤的毛重价格只有5.2元。“一头猪我就赚30多块钱。”

  “还曾出现过毛重3.7元的价,那时候我就在亏本了。”那是一段让他眉头不展的日子。

  而短短的半年之后,一头猪的利润从30元跳到700元,飙升了20多倍。2007年8月13日,张文乾养的猪出栏价为每斤7.4元。

  一般环节是,养猪户将出栏的猪出售给猪贩子,猪贩子将猪送到猪肉批发商手中,猪肉批发商在指定的地点将猪屠宰后批发给零售商。

  除了养猪户以外的各环节利润下降。

  2007年8月11日傍晚,兰州市东部屠宰场的猪肉批发户黄丽梅吃完饭之后,不再像去年的这个时候忙碌——她的生意越来越清淡,进入8月份的这11天,她才做了8头猪的生意。

  前一天晚上,她以2128元的价格从猪贩子手中收购的一头猪今早以2352元卖出,她得到了224元。扣除14.5元的屠宰费,还有房租、他们两口子的人力付出等等,她实在不知道这224元中有多少是属于自己的。

  在这个出肉率不高的季节,品种猪的出肉率为70%,而一般的土猪出肉率仅仅维持在60%。品种猪的出栏价在每斤7.5元左右,比毛猪的价格要高两毛钱。

  黄丽梅以每斤7.6元的价格收购了毛猪。这样留给养猪户和猪肉批发商之间的猪贩子的利润为每斤两毛钱,还没有排除运输等成本。“坦白地说,猪贩子在一头猪上就能赚30块左右。”

  东部屠宰场的赵场长9日去了一趟西太华的超市,他问卖肉的服务员为什么价格是13元这么高,因为当天的批发价才是10元刚过,服务员说,买不起就不要买了,马上要涨价了,看牌子都写好了,一斤14元。“这个价格太高了,批发价10.5元,零售价12.5元,正常。”

  但是猪肉零售商张延福并不认为自己赚多了,去年他一天能卖出2.5头猪,现在最多1.5头。加上房租等费用的增加,他认为一头猪赚的钱和以前没有差别,而从整体来看,他还没有去年赚得多。

  “猪源中散户占的比例太大,猪市缺乏抗风险能力。”

  “有时候我是在亏本做生意,但是即使是亏本,还要做。”猪肉批发商黄丽梅认为这只是猪肉批发商应该面对的正常的利润冬季,并且这个寒冷的冬季会很快过去。“因为以前每隔一段时间,肉价都会起伏。”

  黄丽梅的说法不无道理。近些年,猪肉价格进入了周期性的起伏中。以斤为单位:1997年,毛猪价格4.5元;1999年底,最低降到了2.5元;2002年,上涨到4.5元,之后降低;2004年,最高达到5元;2005年到2006年低到2元左右;2007年8月26日为6.2元,本月最高曾达到7.6元。

  其中2007年的猪肉价格上涨的速度最为迅速,上涨的幅度也最大。猪肉上涨的第一个原因无疑是赶上了周期曲线的峰顶。“价格上涨不可避免。”2007年8月10日,甘肃省商务厅市场运行调节处处长张永洪这样认为。

  从全省来看,长期的低位运行,农民积极性不高,散户养殖户减少。例如,榆中县歇驾嘴村的韩晓蝶家2006年养了4头猪,两头自用,两头出售,每斤肉5元。“价格实在是太低,不划算,今年就只养了两头自己吃的。”歇驾嘴村仅有两三户人家和韩晓蝶一样会成为偶然出售猪肉的散户,2006年猪肉价格的低谷让他们退出了市场。

  “猪源中散户占的比例太大,猪市缺乏抗风险能力。”甘肃省农牧厅畜牧兽医处副处长陶积汪说。

  其实不仅仅是散户,兰州猪场作为兰州市最大的养猪场,因为去年的价格太低,而亏损了50多万元,不得不把能繁母猪由700头降到了300头。现在能出栏的猪,每天也只有10头左右。

  也就是说不管是散户还是规模猪场,因为去年的低价,生猪的存栏量都有大的下降。

  猪瘟疫也是原因之一。“我们村子里的猪娃大都是三四月份从市场上买的川猪,这批猪足足有一半死了。”歇驾嘴村的村民说。无论是在歇驾嘴还是在中铺,村民念叨的最多的是今年抓的猪仔,死亡率很高。死亡的数据无法准确统计。“高致病性猪蓝耳病导致猪死亡。”陶积汪说。蔓延全国26省的高致病性猪蓝耳病成了猪肉价格上涨的又一个因素。

  国内市场猪肉价格上涨还有其他的原因。国家发改委在7月份就价格上涨进行了发布会,认为上涨主因是:市场物价开始恢复性回升;居民消费价格总水平上涨;养猪成本增加;国际市场物价上涨。

  兰州市场猪肉零售价格完全受全国猪肉市场价格的影响,一直和全国猪肉价格保持大体的一致。

  “收不到能出栏的猪了。”这是猪肉上市环节中能听到的频率最高的一句话。

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