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"中国美食节"将登陆巴黎 展示中华美食独特魅力

2010-10-12 08:53:46  来源:中国新闻网  编辑:马里   

  中新社巴黎10月11日电(记者 卫中)由世界中国烹饪联合会和中国烹饪协会主办的“中国美食节”定于10月13日至22日在法国巴黎举行。届时,一批大师级中国名厨将在“花都”巴黎多个地方精心奉献“中国味道”,展示中华美食的独特魅力。

  世界中国烹饪联合会、中国烹饪协会和“中国美食节”法国承办方——法国亚洲餐饮同业联合会、李锦记等11日在此间举行新闻发布会,公布了上述消息。

  据介绍,巴黎“中国美食节”主要内容包括:“中国味道”美食推广日活动;在联合国教科文组织总部举行的中国美食周活动;中法厨艺交流活动等。

  在“中国味道”美食推广日活动上,中国淮扬菜、瓯菜、沪菜、川菜和粤菜等菜系的烹饪大师将同台献艺,通过不同流派的展示,让来宾体会中国味道的醇厚之美、中华料理的技艺之博、中华饮食的艺术之魂。

  在联合国教科文组织总部举行的中国美食周活动,将突出展示中国八大菜系之一的粤菜的魅力。

  此外,由世界中国烹饪联合会会长、中国烹饪协会常务副会长杨柳领衔的中国餐饮业代表团,将与法国餐饮界及中餐业界展开一系列交流活动。

  杨柳说,中国有餐饮企业500万家,从业人员2200万,预计2010年中国餐饮业零售额将达到2万亿元人民币;而法国的中餐馆也有上万家,仅巴黎就有8000余家,涉及从业人员8万多人。“我们举办‘中国美食节’活动,不仅是为了弘扬中国的饮食文化,更希望借此搭建起中法餐饮业界的交流与合作平台,促进中西方餐饮文化的沟通与融合,同时也希望以此为契机,帮助和带动法国中餐业技艺水平的整体提升。”(完)

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