7月8日，良之隆·2022第十届中国食材电商节完美收官。此次盛会集结了超过4000家以上的预制菜企业，展示了5万余款预制菜和食材产品。
展会现场 摄影 周媛媛
作为国内预制菜头部品牌，已沉淀29年的王栏树食品（以下简称“王栏树”）提前布局、精心组织，用一锅肉丸聚焦了全国同行目光，为湖南预制菜实力圈粉。
“这种是通过预制的方式做的吗？味道好鲜嫩，就像现做的一样！”“王栏树”展位前人流如潮，大家都对这款在良之隆食材展上首发的新品——“汽锅肉丸”表现出极大的兴趣。现场工作人员解释道：“我们的原料选用知名品牌的冷鲜肉，肥瘦比例经过反复实验；在加工过程当中，采用最传统、最原始的方式，除了盐，拒绝任何意义上的添加与增味。”圆润饱满、肉香浓郁、鲜味突出的肉丸获得了现场一致好评，多家客商当场下单订购。
“王栏树”此次还推出了扣肉的升级款。扣肉、竹笋和外婆菜是湖南预制菜行业三大拳头产品。为了减少同质化竞争，“王栏树”邀请湘菜大师罗继湘进行指导，采用非遗工艺自然发酵的豆豉搭配精选上等优质猪肉，推出了一款大师豆豉扣肉。浓郁的豉香、辣椒的干香与扣肉的鲜香完美融合，现场观众无不称赞。
来自湖南的王栏树食品作为“中国宴席预制菜标准化研究基地”、“国家中式自动化中央厨房成套装备研发与示范单位”，自1993年创始至今，始终坚守以传统匠心做研发，坚守产品主义，致力于推动预制菜产业的长远发展。
在该公司董事长王栏树看来，预制菜产业蕴藏着巨大的发展红利，目前各省对预制菜产业发展都十分重视，纷纷出台政策，营造氛围，湖南预制菜要从先行者真正成为引领者，需要不断学习，同时在坚守产品主义的基础上，用开放的心态快速创新迭代，创新实施大单品战略。（文 杨迅）
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