恶心还是美味？十道越南名菜挑战味蕾极限

　　Nam pia

　　越南北部山区传统美食。这道汤用料包括牛肠积液、冻血，牛、羊、马的内脏等，口感苦辣，是当地冬季每家每户的必备美食。

　　国际在线专稿：据“越南青年新闻网”2月2日报道，有时，“恶心”与“美味”仅一步之遥。日前，《越南速递》（VnExpress）新闻网总结出越南十大名菜。这些菜品用料生猛，挑战食客们的味蕾极限。

　　老鼠肉

　　这里用的是帕迪鼠。据称，因为帕迪鼠以青草、甜土豆、木薯及米为食，所以它们的肉口感鲜嫩且有利于健康。做法多样：可烤、可炸、可炒。 帕迪鼠肉在越南全境都能吃到。

　　椰子蠕虫

　　湄公河三角洲地区的特色美食，水蒸、火烤、油炸均可。然而最惊悚的吃法是把活虫扔进鱼露里，让其吸收酱汁，然后食客可尽情享用。 

　　火蜥蜴（又称沙罗曼蛇）

　　常见于越南平顺省的沙丘中，通常用火烤，佐以菜叶；亦可与沙拉一起食用或用来煮汤。据称，火蜥蜴的肉营养丰富且口感很好。

 

　　蝎子

　　过去，蝎子一般被用来做药酒。但近年来，油炸蝎子这道菜在越南餐厅里越来越常见。

　　蝉

　　在湄公河三角洲地区的永隆省，蝉是当地一道热门菜。配粥吃或油炸均可。当地人称，蝉在蜕皮时的肉质最鲜美，那是最适宜吃蝉的时候。

　　蛇

　　同样是湄公河三角洲地区的特色菜。做法多样，可做蛇火锅、蛇粥、油炸蛇、烤蛇、蒸蛇或蛇沙拉。 

　　竹笋虫

　　在清化省多山地区的雨季可品尝到这道菜。据称，竹笋虫营养丰富，口感鲜美，非常有助于健康。

　　蟋蟀

　　在湄公河三角洲地区的茶荣、安江与芹苴三省，用蟋蟀制作的菜肴非常受欢迎。雨季，三角洲地区的蟋蟀肉质肥美，适合油炸做菜。

 

　　中华竹鼠

　　越南中部高原及北部的特色菜，可以蒸、炸或炖汤，蛋白质含量丰富。