每年4月，云南省普洱市孟连县娜允神鱼节期间，孟连人民都会在南垒河岸开设土司宴，数百张桌子一字排开，广邀八方宾朋共度佳节。流传数百年的土司宴在煎炸蒸煮中，展现孟连人民对自然的眷恋、美好的追求和淳朴生命的礼赞。

　　孟连土司宴伴随着土司制度形成，沿袭至今已有700多年。每年4月是南垒河禁渔期解禁之时，各族人民将每年第一场捕捞所得鱼虾尽数献给土司。在傣历新年之时，土司在南垒河岸大设土司宴，宴请官员和全城各族百姓，开席前鸣炮三响，象征孟连傣族、拉祜族、佤族等世居少数民族团结和谐的局面。

　　土司宴风味独特，以酸、辣、香为特点，选用天然食材较多，制作方法有煎、炸、烧烤、蒸、煮、腌、舂等。四月的孟连已显暑热之气，土司宴上数道开胃凉菜酸爽可口、甘凉生津，使人倍感凉意。随着热菜、凉菜齐上桌，最后的糯食甜点和清口水果醇绵温婉、余味无穷。（文 朱正）

孟连土司全宴 供图 孟连县文化馆

开胃菜 供图 孟连县文化馆

鱼撒撇 供图 孟连县文化馆

蒸蜂蛹 供图 孟连县文化馆

舂栘依 供图 孟连县文化馆

糯食点心 供图 孟连县文化馆