一方水土，一方风物。在云南省红河州元阳县，“吃”是一种享受，一道道风味记忆，让人深深爱上元阳。当哈尼蘸水鸡摆上桌，不少游人纷纷询问：“到底是吃蘸水还是吃鸡肉？”确实，哈尼蘸水鸡，蘸水不仅仅是调料，更是一道丰盛的“大餐”。哈尼人热情好客，当家里来了客人，主人通常以地道土鸡招待，肉质非常滑嫩，令人赞不绝口。

　　哈尼梯田红米是可食用的世界文化遗产，引用山泉水灌溉，米色红润、米粒细长、口感软糯，是大米中的精品，具有较高的营养价值。云南有句俗语“蚂蚱也是肉”，比喻某东西虽小仍有价值，作为少数民族地区，蚂蚱、竹虫、蜂蛹早已上了元阳老百姓的餐桌。哈尼梯田还是养鱼的好地方，水是流动和清澈的，养出来的鱼肥美、骨酥、味甜。哈尼人还擅长腌制腊肉，烟熏腊肉风味独特，是闻名遐迩的哈尼长街宴上备受关注的一道美味。来到元阳，观赏完梯田后，再尝尝这些哈尼美食，可谓是大饱眼福、口福。（文 李亚）

元阳哈尼“长街宴” 摄影 龙俊

哈尼蘸水鸡 摄影 谢云

元阳哈尼凉拌拼盘 摄影 龙俊

哈尼梯田红米 摄影 谢云

油炸蜂蛹和竹虫 摄影 龙俊

元阳哈尼生态鱼 摄影 谢云