一碗正宗螺狮粉的秘密

　　“我们都是柳州人，从小吃螺蛳粉长大，几十年了，柳州螺蛳粉的这个味儿，于我们而言，已经压缩成一份情感，终身储存。”

　　他们仨，因为怀念这小时候的味道，聚在了一起。已经在柳州经营着螺蛳粉的哥哥，为了找到小时候的传统味道，吃遍了柳州大街小巷的螺蛳粉，几十种香草料反反复复调试，就连炒制螺蛳熬制汤底，不同配比，不同火候，不同时间，前前后后实验了不下百遍……终于，小时候的味道回来了。在北京定居的妹妹和妹夫尝了之后，激动得赞叹不已，就是这个味！“酸辣鲜爽烫，螺蛳粉有丰富的味道，大多数人一味地去追求那股臭，却忽略了最本真的螺蛳鲜香。”妹妹说到。

　　于是，味知道在北京诞生了。2018年由来自柳州的螺蛳粉经营团队、研发餐饮自动化设备的高科技公司、研究国学文化的工作室三方携手在在北京创立味知道精品螺蛳粉。

　　“对的食材，对的时间，对的味道。”坚持用对的态度做美食，味知道打造了自己坚持的对文化。传承柳州螺蛳粉传统工艺，坚持用新鲜食材熬制汤底，追求高品质原材料，力争将路边小吃出身的螺蛳粉做到极致。

　　味知道目前在北京已拥有9家直营店。线上，每家店都已成为美团饿了么优质商家，有着良好的口碑与稳定的顾客群体；线下，各门店都是大众点评高分店铺，优质口碑，深受年轻人的喜欢与追捧。传统味道、科技与文化三结合，是味知道的核心竞争力，坚守传统工艺、追求科技创新，深耕文化内核，做一碗有灵魂的螺蛳粉，打造出年轻人喜爱与追捧的高标准高品质螺蛳粉品牌。

　　资料来源：味知道精品螺狮粉

　　2022年5月10日是第六个“中国品牌日”。为大力宣传中国民族品牌，讲好中国品牌故事，增进中外品牌的交流互鉴，中央广播电视总台国际在线推出“中国品牌 世界共享——企业品牌故事五月展播季”特别策划，开展“为你讲一个新故事”等主题采访活动，让全球网友了解更多中国品牌的魅力，发现具有时代活力的品牌新势力，助力企业品牌建设。