丽江市古城区非遗文化周活动将于1月14日—1月18日举办，非遗文化周重要环节非遗之味——“一店一味”特色饮食寻味活动将开启，27家古城区特色饮食商家，每家推介了1道丽江特色风味美食。届时，广大市民和来丽游客可以领取“一店一味”饮食优惠券，品尝美食，感受丽江饮食文化。

　　每个地方的美食都蕴含着醇厚的文化底蕴，是人们在长期生产生活实践中创造、总结、流传下来的，具有鲜明的民族特色。俗话说“民以食为天”，每个地方的烹饪文化凝聚了当地居民丰富而独特的经验和情感，承载着一个城市的气质和味道，承载着各民族深刻的历史记忆。

　　丽江美食最有名的当属“纳西八大碗”，分为喜事八大碗和丧事八大碗，其中大肉、酥肉、百合圆子（喜事）、豆芽卤肉（丧事）和煮粉丝四碗必备，其余四碗则依地制宜和依时制宜临时搭配，常见的有木耳炖鸡或排骨炖鸡、酸辣鱼、肉汤煮竹叶菜或竹笋、炖白芸豆、莲藕炖排骨、油炸乳扇、凉拌猪耳或吹肝、板栗烧肘子、火腿和咸鸭蛋角花等。

　　八大碗色香味形器名俱佳，充分考虑了荤素、咸甜、冷热、营养、色彩等的合理搭配，同时具有美好寓意。例如莲藕可以炖排骨，也可以与鸡肉凉拌，还可以做成香藕含香肉（藕夹）等等。民间有“莲藕通七窍，你通几窍”之说，因此，宴席上吃莲藕，也就有了开窍、聪明的寓意和祝客人事事顺畅之意。

纳西八大碗

纳西烤肉

鸡丝凉面

火腿粑粑

三文鱼

丽江粑粑（咸、甜两味）