2月8日上午，以“新徽菜名徽厨行天下”为主题的第二届中国（黄山）徽菜美食嘉年华暨徽菜产业发展大会·新徽菜名徽厨大展在黄山市屯溪区开幕。黄山市委书记凌云，市委副书记、市长孙勇，市人大常委会主任肖善武，市政协主席路海燕，市委副书记、宣传部部长罗建华，中国烹饪协会副会长乔杰，衢黄南饶“联盟花园”及“大黄山”区域城市代表宣城市政府副市长王普，池州市政府副市长储晓焱，安徽省商务厅二级巡视员孙永彬，上饶市政府、衢州市政府有关副秘书长出席开幕式。安徽省烹饪协会、安徽省餐饮行业协会、安徽省饭店协会有关负责同志，徽菜非遗传承人、市内外餐饮行业企业及协会代表，美国、德国等外籍美食达人等参加活动。

　　徽菜是中国八大菜系之一，是中国饮食文化的一颗璀璨明珠，是徽文化的一个重要符号。本次活动旨在以新的表达讲好新徽菜故事，让更多徽菜好物走向全国、走向世界，激发徽菜产业高质量发展的蓬勃动力、创造潜力和发展活力，在新时代续写舌尖上的徽菜传奇。

出席活动的领导嘉宾共同为大会启幕 供图 中共黄山市委宣传部

　　开幕式上，出席活动的领导嘉宾共同按下启动按钮，为第二届中国（黄山）徽菜美食嘉年华暨徽菜产业发展大会·新徽菜名徽厨大展启幕。

　　活动现场，举行了徽菜食材采购签约仪式，现场及线上签订食材采购协议价值40亿元，并就徽菜食品安全发出倡议；5位“民宿徽菜推荐官”登台为徽菜代言、推介，启动“我家民宿有徽菜”网络视频秀；为2022年度黄山名厨、徽菜行业领军人物、十大徽菜名店和徽菜食材生产基地授牌、颁证；为黄山市“臭鳜鱼美食地标城市”及20余家企业“中餐特色菜品”授牌；支付宝网络技术有限公司数字餐饮策略总监戴道琦，食品工程博士、农业经济管理博士后、农业农村部食物与营养发展研究所研究员刘锐分别就《数智升级 徽菜发展新引擎》《徽菜预制菜产业发展》作主旨演讲。

活动现场 供图 中共黄山市委宣传部

　　据了解，本届中国（黄山）徽菜美食嘉年华暨徽菜产业发展大会·新徽菜名徽厨大展活动包括开幕式和7项子活动（十大徽菜名店精品徽菜展；中国徽菜食材展销会；新徽菜十八碗品鉴推介会；徽菜技能大师作品网络展；新徽菜名徽厨进食堂、社区；第二届新徽菜名徽厨职业技能大赛；徽菜名厨大会暨臭鳜鱼专项职业技能竞赛等），其中新徽菜名徽厨进食堂、社区活动将持续全年，除本地外，还将到北京、上海、杭州、合肥、蚌埠等城市社区，开展美食旅游线路宣传推广，举办徽菜美食品鉴活动，展示销售优质食材、预制菜、徽州糕点等，扩大徽菜对外影响力。

　　本次大会由安徽省商务厅、黄山市人民政府、中国烹饪协会主办，黄山市商务局、黄山市人力资源和社会保障局、黄山市文化和旅游局、黄山旅游发展股份有限公司承办，安徽省烹饪协会、黄山市餐饮烹饪行业协会、黄山旅游徽商故里集团协办。（文 刘旭东）