酥脆的公和堂狮子头、鲜嫩的张集贡鹅、味美的网红碳烤大公鸡……5月21日晚，为期5天的“一次尝遍合肥美食”在合肥市磨滩大街主题活动圆满落下帷幕，发布了合肥20个最佳人气美食，肥东占11个，凭“食”力强势出圈。

　　据了解，此次活动中，主办方精心挖掘、筛选合肥100名商家，提供500多种最具合肥特色的小吃、糕点、炒货、饮品等美食，汇聚石塘驴巴、梁园“三绝”等知名品牌，肥东县有19名商家、110种商品参加了活动，参展商家和商品种类均位居合肥第一，充分展现了肥东美食“食”力。

　　“这是我们培育的新品种‘魔鬼辣椒’，这个辣椒酱就是用‘魔鬼辣椒’做出来的。”包公故里辣椒酱负责人崔明东直接把原材料搬到了现场，让游客买得明白、吃得尽兴。据崔明东介绍，制作辣椒酱的原材料“魔鬼辣椒”，是他们与农业科研机构合作，通过7年研发培育的高辣度辣椒品种，籽粒少，鲜椒皮质红色均匀饱满，光泽度好。辣椒酱的制作工艺也很讲究，把辣椒装入陶坛，自然发酵一年形成稳定的酱体，口感辣而不燥。特别是陶坛封口技术利用了多个发明专利技术，以确保没有杂菌干扰整个发酵过程，吃起来更加放心，因此入选此次活动的最佳人气美食。

　　为服务好商家，助力商家热卖，肥东县电商服务中心安排专人对接每一名商家，全天候驻点现场，随时协调解决问题。据统计，肥东县各商家5天累计销售金额超80万元。

　　近年来，肥东县把推动美食餐饮产业高质量发展作为促消费、提振消费信心、聚人气的重要引擎，深入挖掘美食文化，讲好美食故事，与文旅产业联动发展，不断推出新产品、新业态、新消费场景，打造肥东城市发展新IP。

　　此外，肥东县还采取一系列措施，突出“撮一顿”美食文化，打造肥东美食地标性阵地撮街，还改造提升18个乡镇商贸中心消费新场景、建造18家旅游民宿、举办近百场线上线下美食展销会、结合文旅活动拍摄美食短视频、开展“新徽菜·名徽厨”暖民心行动、包公家宴烹饪技能大赛等，评选一批肥东名厨、肥东名菜、肥东名店等，全方位、立体化宣传推动美食餐饮，打响美食品牌。如今，打卡舌尖上的肥东美食，已成为合肥周边乃至长三角地区来肥东旅游的新亮点。（通讯员 彭红玲 丁胜 安徽商报融媒体记者 武鹏）