“天下蜜瓜看民勤，民勤蜜瓜甲天下”。武威市民勤县地处甘肃省河西走廊东北部，石羊河流域下游，属温带大陆性干旱气候，东西北三面被腾格里和巴丹吉林两大沙漠包围，气候干旱，平均日照时间长达12小时，无霜期近162天，昼夜温差可达20℃左右。白天烈日当头，光合产物多，夜间低温，呼吸消耗少，独特的自然条件成为蜜瓜积累糖分的摇篮。成熟的民勤蜜瓜糖分极高，甜度在15°—27°左右。

民勤蜜瓜

　　在培育方法上，民勤蜜瓜都是一藤一瓜，颗颗定制培育，每株只留一株壮苗，每株瓜秧只留一朵小花，其余的瓜苗全部摘掉，目的是保证单瓜全生育期养分的足额供给。独特的地理条件，加上特殊的培育方法，让民勤蜜瓜个个果肉细腻、香甜多汁，深受广大消费者的喜欢。

特色吃法——蜜瓜拌炒面

　　由于大量种植蜜瓜，民勤人发现了很多蜜瓜的独特吃法，蜜瓜拌炒面就是其中一种。将蜜瓜对半剖开、去籽，用勺子将瓜瓤轻轻刮下，然后将炒熟的小麦、玉米、麻籽、豌豆等混合磨制的炒面拌入瓜中。这种吃法既能吃出甜瓜的香，也能吃出炒面的甜。

　　据了解，民勤蜜瓜系列产品主要有金红宝、哈蜜瓜、银蒂、黄河蜜和玉金香五大系列，100多个品种，种植规模达20万亩,通过了国家绿色食品和地理标志认证，入选甘味农产品“好中优”产品目录，蜜瓜产业园被认定为粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地，武威民勤也被中国蔬菜流通协会授予“中国蜜瓜之乡”称号。（文/图 民勤县融媒体中心）