白银，一个汇聚历史与现代的城市，不仅有着丰富的文化底蕴和独特的景观风貌，更有着令人垂涎三尺的美食。作为中国西部的重要城市，白银在丝绸之路的千年历程中，融汇了四方美食文化，形成了独具特色的地方美食。

全驴宴

　　“全驴宴”是中国传统名宴，主要流传于北方地区。“天上龙肉，地上驴肉”，这句民谚就是对驴肉之味美的真实写照。驴肉由于其肉质的特殊性，制作起来颇为不易，只有平川少数有实力的餐馆，凭借独特的烹饪方式，才可做出远近闻名的“全驴宴”。

白银平川特色美食

　　除了全驴宴，还有剁椒中华鲟、干炸虹鳟、金汤金樽三道极具风味的佳肴，色香味俱全，配上爽口的农家小菜，着实让人食欲大增。一方水土、一方食味，一方美食缔造者孜孜不倦地追求着味道的极致，发掘出了鱼的多种吃法。

尚文坊文化一条街的特色小吃

　　在平川区的尚文坊文化一条街，汇聚了琳琅满目的小吃，弥漫着幸福的味道，来往的游客驻足在摊位前，期待品尝独特的平川味道。

　　在美食的世界里，白银平川以其独特的美食文化，让人们感受到了文化的交融和创新的魅力。白银平川将继续传承和创新美食文化，为八方游客带来更多惊喜和美味。（文/图 白银市融媒体中心）