“头脑”是山西特有的一种传统小吃，已有三百多年的历史。早年山西人天不亮就起来吃头脑，也叫“赶头脑”。这次，华侨大学的留学生们来到了山西太原，跟随着山西人民的步伐，品尝这一碗浓汤中的无限美味，感受其中所蕴含的山西人质朴浓烈的文化情节。