原标题：“露营+咖啡”“非遗+咖啡”“民宿+咖啡”……各类“村咖”成为长沙乡镇的一道风景线 村里开了家咖啡馆

　　Mint11薄荷音乐农场位于湘江新区莲花镇，往里走，橘色落日景观牌旁的薄荷咖啡馆香气氤氲。

　　在乡村咖啡馆，喝一杯咖啡，看一场落日，享受当下的美好时刻，是一种难忘的体验。均为长沙晚报全媒体 记者 易亿 摄

　　当乡村遇上咖啡，蓝天白云、青翠山峦、碧绿河流以及或绿油油或金灿灿的庄稼地，是“村咖”一年四季的背景色。

　　近年来，随着长沙乡村休闲游的快速发展，许多返乡人才和创业者来到长沙、扎根长沙，“村咖”如雨后春笋般涌现，成为不少乡镇里的一道风景线。而这杯咖啡里，也洋溢着山乡振兴的香气。

　　产景村融合

　　和美乡村与“村咖”双向引流

　　在长沙县青山铺镇大沙里乡村咖啡书屋，门前有一方小池塘，屋内一面墙体做成了大书架，里面摆放着1000余册世界名著和少儿读物；米酿拿铁、冰摇水蜜桃泡泡、冰摇葡萄茶云……各类咖啡和联名上新夏日特调，吸引着一批又一批的游客打卡品尝。

　　这些年轻的面孔里，正在磨咖啡的彭均干格外显眼。1965年出生的他，过去长期在外地跑货车运输，自去年底该咖啡馆建成后，通过学习，他拥有了咖啡师的新身份。“能留在老家做事，我的干劲很足，现在店里的每种咖啡我都会做。”他说，店里结合当地特色主推米酿拿铁和竹香乌龙拿铁，咖啡产品一般周末能卖出一百多杯；伴随着某综艺节目的热播，在“粉丝经济”加持下，最多一天能卖出300余杯饮品。

　　据悉，该咖啡书屋是由村里的闲置房屋改造而来，位于长沙市金山美丽宜居村庄示范片。“今年3月，我们团队联合天华山景区周边如文书塘乡村会客厅、青山非遗竹编文化馆、飞盘基地等旅游资源推出‘乐享乡野’精品旅游套餐，反响很好。”大沙里乡村咖啡书屋负责人任昀介绍，最近，其团队也结合时令推出了农事体验、0713同款青山铺村游路线等项目，为乡村休闲游引流。“接下来我们也会继续链接乡村文化，携手整镇的非遗资源等打造独特的自然体验。”

　　“发展‘村咖’首先要有良好的生态环境，我们进行了和美乡村建设，整治提升人居环境，优化生产生活生态空间，建成以智慧田园为核心的高标农田片区、金山和美宜居风貌区和麻林河生态景观区，实现产景村融合，打造良好的人文环境。”青山铺镇相关负责人表示。

　　差异化运营

　　“村咖＋”打造新的产业增长点

　　Mint11薄荷音乐农场位于湘江新区莲花镇，于今年“六一”开业，是一家充满了摩洛哥风情的农场。往里走，橘色落日景观牌旁的薄荷咖啡馆香气氤氲。

　　“每周三是我们的公益主题活动‘村民开放日’，当地村民可以免费到农场来游玩并且参加各种创意活动，还可免费品尝咖啡馆的各类饮品。”咖啡馆负责人张慧表示，农场的打造不仅解决了当地村民的就业难题，也改变着村民的传统生活方式。

　　“村民一开始都不喝咖啡，但是现在要是吃完早餐了，他们偶尔也会来一杯提神，特别是在村民开放日当天，很多人都会选择尝试一下。”张慧说，店内主打薄荷拿铁，均使用非洲咖啡豆烘焙，纯牛奶等也均为高品质原料，“我们希望因为我们的到来，让更多当地村民享受到更丰富的喝咖啡体验。”

　　在她看来，发展乡村休闲游，差异化发展是关键，而“乡野特色＋”正是运营的“流量密码”。

　　“我们团队之前就主要做乡村振兴相关建设项目设计，当地也正好在打造‘莲花慢城’，给了我们很大的支持。”该农场主理人朱蕴哲是本地人，据介绍，目前，农场除了建设薄荷咖啡馆、水上乐园、童趣萌宠园、无动力乐园等，还打造了二十余亩罗氏虾虾苗基地，游客可以进行垂钓体验；同时，还进行了“认领一亩地”活动，通过认领，游客可以自行种植、浇水，看着自己种下的蔬菜、水果慢慢长大，并体验收获的喜悦。

　　在乡村休闲游的消费场景里，“村咖”和更多差异化场景，让乡村找到了新的产业增长点。“来喝咖啡的人越来越多，让我对乡村咖啡行业前景信心满满。”张慧说。（长沙晚报全媒体记者 祝林灿 通讯员 钱娟）