11月5日，内蒙古乌审旗嘎鲁图镇布寨嘎查超级大奶皮挑战吉尼斯世界纪录最大的奶皮活动举办。活动邀请了吉尼斯世界纪录咨询有限公司认证官和食品领域检验工作人员。

　　挑战吉尼斯世界纪录的大奶皮由嘎鲁图镇农牧民精心制作，长5米，宽2米，用2000斤牛奶、60斤奶油熬制，耗时4天制作出。经过专业团队的精准测量，现场确认了奶皮的尺寸，吉尼斯世界纪录认证官宣布嘎鲁图镇挑战吉尼斯世界纪录——最大的奶皮，挑战成功。

吉尼斯世界纪录认证官宣布嘎鲁图镇挑战吉尼斯世界纪录——最大的奶皮 供图 乌审旗委宣传部

　　“最大的奶皮”吉尼斯世界纪录称号的成功认证不仅展示了嘎鲁图镇在奶制品制作上的精湛技艺，更体现北疆文化的传承与创新。该记录是鄂尔多斯市首个以传统食品为认证标准的吉尼斯世界纪录，也是嘎鲁图镇在传统奶食品加工、探索“奶业振兴”领域上的一次大胆尝试。

　　在现场，空气中都弥漫着浓郁奶香味，大家纷纷簇拥在奶皮周围，迫不及待地想要尝一尝。“这张奶皮细腻香甜，放进嘴里一呡就化，简直就是来自大草原的奶油冰淇淋。”一位来自外地的朋友一边品尝着奶皮一边分享着自己的感受。“我从小跟着妈妈挤牛奶、学做奶制品。小时候在家，爸爸负责熬奶茶，妈妈把煮熟的牛奶上的奶皮子捞起来给我们吃，奶皮的香味深深地留在了我的记忆里，今天是第一次见这个大的奶皮，真是震惊！”现场观众斯琴激动地说。

　　现场的朋友们一边品尝，一边对奶皮美味赞不绝口。据当地农牧民介绍，奶皮子有很多种吃法，可夹着面包片吃，也可夹着炒米果酱吃，还可以熬奶茶喝，吃法五花八门，但奶香味儿会一直慰藉着味蕾，让人回味无穷。

最大的奶皮 供图 乌审旗委宣传部

　　嘎鲁图镇全力打造“党建统领，共富共享”品牌，扎实推进“六大场景”建设。在产业场景建设上，把传统奶制品产业作为农牧民群众增收致富重要途径，着力打造奶皮小镇品牌，推出“奶业振兴”产业链项目，主抓“奶源培育—液态奶储存运输—奶食品加工制作—奶产品市场销售”产业链条，强基延链让“老”产业焕发“新”活力。

　　奶皮奇迹的背后，离不开优质的奶源。嘎鲁图镇引进各类高品质奶牛380头，牛奶产量由2022年的81.7万公斤增加到近300万公斤。从源头上培育奶牛养殖户，在养殖供给端培育奶源，保障下游生产端奶源供给，不断开发和提升奶产品附加价值，奠定了奶皮奇迹的基础，使该镇奶业发展迈出坚实的步伐。（文 高菲）