工作中的陈礼松。（摄影：沈湜）
国际在线报道（记者 沈湜）在深圳物流行业打拼多年的陈礼松几年前选择回到故乡海南文昌，成立了一家文昌鸡养殖企业。在物流行业高速发展的时期，他的生意做得风生水起，是什么原因让他改变“赛道”，选择返乡二次创业呢？
海南文昌鸡因产自文昌而得名，是海南省地方优良肉鸡品种，有数百年的历史。作为一个土生土长的文昌人，陈礼松从小就吃着文昌鸡长大，对文昌鸡有着很深的情感。在岛外创业打拼的他为了这口美食，几乎尝遍了市面上所有文昌鸡餐馆，但却找不到记忆里的味道。最开始他以为是烹饪方式不对，后来发现市场上很多的文昌鸡都是“饲料鸡”，这种快速养殖的方式虽然使鸡的生长速度快，但脂肪含量高，肉质较松软。陈礼松想，为何自己不做一个文昌鸡品牌，既满足了自己的口福，又能让更多人吃到纯正的文昌鸡。
2021年，陈礼松从深圳回到文昌，在老家开始养殖文昌鸡。在海南，高温和台风都会对文昌鸡养殖带来不小的麻烦。陈礼松说：“我原来是做货运代理的，对文昌鸡产业是外行。过去养殖文昌鸡都是小农户小规模的养殖方式，要实现规模化、集约化的养殖就必须攻破产业开发的技术瓶颈和管理方式。”为此，陈礼松走访了不少文昌鸡养殖企业，向农户学习喂养方法。
“最大的危机是新冠疫情期间，玉米的价格和存量一直不稳定。因为海南气候湿润，我也没法储存大量的玉米，导致鸡没有充足食物。”陈礼松回忆道。他当时选择在保证品质的前提下，以极低的价格对外售卖。每当回忆起当年的情景，他都感到心疼不已。
如今，陈礼松的文昌鸡养殖业正在稳步发展，他正在研究怎样在保持品质和口感的前提下，把文昌鸡做成速食产品，让更多的人品尝到他儿时的味道。
陈礼松饲养的文昌鸡。（摄影：沈湜）
如今，陈礼松养殖的文昌鸡越来越多。（摄影：沈湜）
陈礼松在制作鸡饲料。（摄影：沈湜）
陈礼松从树上摘菠萝蜜，用来制作鸡饲料。（摄影：沈湜）
与传统饲料养殖的文昌鸡不同，陈礼松的文昌鸡以五谷杂粮、树籽野果、虫蚁等为食，养殖期较长。（摄影：沈湜）
陈礼松的文昌鸡养殖场在自家旁。（摄影：沈湜）
陈礼松的文昌鸡养殖场在自家旁。（摄影：沈湜）
为找寻记忆中的味道，文昌鸡的烹饪方式也采用传统的柴火烹饪。（摄影：沈湜）
用传统方式烹制的文昌鸡。（摄影：沈湜）
