国际在线报道（记者 韩东林）：在咖啡行业日趋激烈的竞争中，库迪咖啡凭借其独特的战略布局和精准的市场洞察迅速崭露头角。近日，库迪制定了下半年开设8000家COTTI Express便捷店的计划，并提出了未来3年布局50000家便捷店的目标，这一举动引发了社会各界的广泛讨论与热切关注。与此同时，库迪咖啡还推出了“百万大咖”免费测评计划、“夏日果咖季”营销活动、做好了“全场9.9元促销”三年的准备、现行门店补贴政策延长至2026年年底等消息……人们纷纷好奇，库迪究竟是如何规划并实施这一发展战略的？带着这些疑问，记者采访了库迪咖啡的首席策略官李颖波，深入了解了库迪咖啡的战略构思。
全球咖啡市场近年来保持稳步增长，尤其是在新兴市场中，咖啡消费的增速尤为显著。根据国际咖啡组织的数据，全球咖啡消费量每年增长约2.5%。在中国，随着中产阶级的崛起和生活方式的改变，咖啡文化逐渐普及。中国的人均咖啡消费量虽然仍低于欧美国家，但增速惊人。据统计，2013年中国人均咖啡消费量为6杯，到2023年这一数字已增长至15杯，其中现磨咖啡的比例显著上升。
李颖波指出，与欧美及其他亚洲国家相比，中国咖啡市场尚处于初级阶段，具有巨大的发展潜力。尽管市场竞争激烈，但市场容量的扩大和消费者需求的多样化，为新品牌的崛起提供了广阔的空间。
库迪咖啡成立于2022年10月。截至目前，该公司业务覆盖全球28个国家和地区，门店数量7500余家，位居全球第四，中国第三。库迪咖啡以科技驱动变革，自成立以来，秉持“让客户轻松享受咖啡生活”的使命和“喝库迪，更年轻”的品牌主张，致力于为客户提供高品质、高性价比和高便利性的咖啡产品和年轻时尚的品牌体验，得到了客户的广泛喜爱。为了更精准评估市场潜力，库迪咖啡团队进行了深入的市场调研。尽管有观点认为市场已趋于饱和，但李颖波认为，中国乃至全球的咖啡市场依然潜力巨大。
“咖啡是一种高频消费的功能性饮料，其独特的市场属性决定了它在全球范围内拥有广泛的群众基础。”李颖波说。他引用了一组数据：七年前，中国的人均年咖啡消费量约为6杯，其中4杯是速溶咖啡，2杯是现磨咖啡。而到现在，这一数字已经增长到15杯，其中9杯是现磨咖啡，增速尤为显著。然而，相较于欧美及其他亚洲国家上百杯的年消耗量，中国咖啡市场仍具备巨大的增长潜力。
库迪咖啡门店（韩东林/摄）
近年来，国内咖啡市场的价格战愈演愈烈。许多商家为了吸引顾客，纷纷推出低价促销策略，甚至不惜以牺牲品质为代价。这种内卷性的恶性竞争不仅损害了消费者的利益，更让整个行业陷入了恶性循环。低价咖啡往往意味着品质的下降，而消费者却不得不为此买单。长此以往，不仅消费者的信任被消磨殆尽，整个咖啡市场的健康发展也受到了严重威胁。
对于行业无效内卷，近期库迪高层也频频政策吹风，要求强化行业自律，防止“内卷式”恶性竞争。强化市场优胜劣汰机制，畅通落后低效产能退出渠道。对于咖啡市场而言，品质化成为破除内卷的内在需求。
面对市场竞争，库迪咖啡追求的不仅仅是规模化之后的平稳发展，更是咖啡价格的合理化，为消费者提供真正物有所值的咖啡体验。他们坚信，真正的竞争不应该是价格的竞争，而应该是品质的竞争、服务的竞争和文化的竞争。因此，库迪咖啡从源头抓起，精选优质咖啡豆，采用先进的烘焙技术和制作工艺，确保每一杯咖啡都能呈现出最佳的风味和品质。
库迪咖啡所追求的价格合理化，并不是简单地降价销售，而是在保证品质和服务的前提下，让咖啡的价格更加符合其价值。他们认为，合理的价格应该能够覆盖成本并带来一定的利润，同时也应该让消费者感到物有所值。只有这样，才能形成良性循环，促进整个行业的健康发展。
在李颖波看来，打价格战并不是长久之计，只有让咖啡价格合理化，才能真正赢得消费者的信任和市场的认可。他们希望引领整个咖啡行业走向更加健康、可持续的发展道路。李颖波强调，库迪咖啡希望让咖啡成为日常生活的一部分，并通过性价比、便利性和产品力三大核心能力来实现这一目标。
“我们希望让消费者能够以合理的价格、便捷的方式，享受到高品质的咖啡体验。”李颖波解释道。为此，库迪咖啡在成本控制、供应链管理和技术创新方面做出了诸多努力。
李颖波详细介绍了库迪咖啡在供应链上的布局。他们在安徽马鞍山建立了供应链基地，负责从原材料采购到生产制造的全过程管理。这样一来，库迪咖啡不仅能够精准控制成本，还能确保原材料的质量和供应的稳定性。
库迪咖啡夏季新品（韩东林/摄）
“我们的供应链布局不仅在国内，还延伸到国际市场。”李颖波提到，他们从埃塞俄比亚、巴西等地进口咖啡豆，并在国内进行深度烘焙。此外，许多果汁、果酱等原料也是由库迪咖啡自生产，确保了产品的高品质和口感。
在谈到人工成本时，李颖波强调，通过互联网技术平台和自动化设备，库迪咖啡大大提高了运营效率。APP点单系统和标准化的咖啡机操作，使得店员可以专注于制作咖啡，减少了操作复杂度，提升了工作效率。
“我们利用互联网技术和IoT设备，实现了门店管理的标准化和智能化。”李颖波说，这不仅减少了人力成本，还提高了门店的运营效率和服务质量。
为了加速市场扩展，库迪咖啡推出了独特的联营机制。不同于传统的加盟模式，联营机制通过与联营商共享利润，降低了开店门槛，激发了联营商的积极性。
“我们的联营机制确保了公司与联营商的利益一致。”李颖波解释道，这种机制不仅提高了门店的盈利能力，还吸引了众多具有市场敏锐度的联营商，共同推动库迪咖啡的市场拓展。
展望未来，李颖波对库迪咖啡充满信心。他相信，通过不断优化供应链管理、提升技术水平和创新联营模式，库迪咖啡将继续引领市场潮流，成为消费者日常生活中不可或缺的一部分。库迪咖啡的成功不仅仅在于其战略布局的精准，更在于其对市场的深刻理解和对消费者需求的精准把握。
