مذاق بكين من خلال التراث الثقافي غير المادي في إطار الأيام الشمسية الصينية - البرد الكبير

"بعد البرد الكبير ينتهي عام آخر"، في 20 يناير نستقبل يوم البرد الكبير، وهو آخر الأيام الشمسية الصينية في السنة. ومن عادات الصينيين في هذا اليوم: أكل أطعمة جيدة، وكنس وتنظيف البيوت، ولصق الأوراق الحمراء على الأبواب والجدران، وذلك لخلق جو احتفالي يعبر عن أمانيهم لحياة أفضل في السنة الجديدة. وفي حلقة "البرد الكبير" من سلسلة "مذاق بكين من خلال التراث الثقافي غير المادي في إطار الأيام الشمسية الصينية"، والتي أطلقها مكتب بلدية بكين للثقافة والسياحة ومحطة "سي أر أي" أونلاين التابعة لمجموعة الصين للإعلام، سوف نركز على نوعين من التراث الخاص بمدينة بكين وهما: المقصوصات الورقية وتقنية تحضير الشواء في مطعم "كاوروجي"، في مشهد يُعبر عن الحياة في بكين القديمة في فترة عيد الربيع.