编者按：春回大地，万象更新。2025年，从生产线的忙碌到消费市场的回暖，从创新科技的突破到绿色发展的推进，各行各业正以昂扬的姿态迎接新一年的机遇与挑战。国际在线湖南频道推出“春回湖南经济新”系列报道，探寻春回湖南后的经济新貌，感受湖南经济在高质量发展道路上迈出的坚实步伐。

　　国际在线湖南报道（记者 曹菲 实习生 刘鹰）：“我很喜欢中国文化，读书期间研究的也是中国和韩国的文化，那时候我经常和导师一起来中国考察学习。”2025年春节期间，位于长沙市长沙县的一家韩式餐厅内，创始人李相勋拿起夹子，熟练地翻动着烤架上的肉块，氤氲的热气向上升腾，李相勋的思绪，也随之发散。

李相勋正在帮客人烤肉 摄影 曹菲

　　2011年，一位朋友了解到李相勋的母亲在韩国经营餐厅已有二十余年，随即建议到：“长沙的韩餐市场仍是一片‘蓝海’，你为什么不来长沙开店呢？”两人一拍即合，在雨花区共同开设了一家韩国料理店。

　　彼时，中韩交流密切，李相勋的料理店也备受欢迎。初期，靠在线下发传单吸引客流，第一个月营收便有3万元。

　　“宣传单发了几万张，效果不如一条公众号。”李相勋回忆。2015年，一篇美食爆款推文让小店客流暴增，单日翻台八次。当年看到一个月纯利润达到20万元，他意识到，营销方式的变化，也能带来新的机遇。

　　湘江潮涌处，总不乏踏浪而歌的弄潮人。乘着互联网发展的东风，这位早已尝过新媒体营销甜头的韩国老板，也让自家烤肉的香气，飘进了“云端”：推出团购套餐、开设短视频账号，李相勋的餐厅也由1家拓展至3家。

韩味阁餐厅生意火爆 摄影 余晓琼

　　“以前听到的基本是长沙话，这些年，我听到店里有很多来自外地的口音。”李相勋说。随着“网红长沙”的热度攀升，韩式泡菜坛里不仅腌着异国的家传秘方，更发酵着文旅融合的新机遇，越来越多的韩国料理店在长沙生根发芽，最近的一家距李相勋仅五公里。

　　厨房冷柜里，整齐码着的山东大白菜，也是店铺受欢迎的“秘密武器”之一。“山东气候接近韩国，昼夜温差大，利于白菜甜份累积，口感自然更接近韩国味道。”十年前，受物流限制，他经常需要长途跋涉二十多个小时，在山东与长沙之间往返进行采购；而如今，依托“四横四纵”的冷链物流网与智慧仓储，不仅减去了自己的奔波劳累，保证了食材的新鲜度，也让“家乡味”更地道。

　　如今，李相勋的手机里，APP后台实时跳动着订单占比数据。

　　收银台前的景象仿佛一部微型消费史：POS机落着薄灰，扫码设备长期频繁使用而泛黄。“以前大家用现金、刷POS机，现在基本是手机支付，方便又快捷。”

　　从传统传单宣传到短视频引流，从跨省自驾进货到高效物流供应，从现金支付到移动支付，李相勋的韩国料理店的发展历程恰如一面棱镜，折射出中国餐饮业在数字化浪潮中的璀璨光谱。科技赋能、模式创新，不仅改变了消费者的消费习惯，也让更多创业者在中国市场找到机遇，书写属于自己的故事。

　　从去年大年初二开始满座经营，可以预想到今年春节的火爆，在中国生活多年，李相勋早已融入这片土地。感动于湖南人家庭观念的重视，今年春节，他跟随妻子回常德老家过年。

　　“以前总担心春节歇业影响生意，现在才懂团圆才是最宝贵的礼物。”沸腾的钵子锅撞响新春锣鼓，蒸腾的热气模糊了窗花，李相勋陪着妻子在老家待到了初八。

　　从初来乍到的异乡人到成为正宗的湖南女婿，李相勋见证了中国消费市场的变革，也在这片热土上，找到了自己的归属感。