阳光洒落，水面如镜，溪边的小茶铺依偎在湖南长沙和煦的春风里。

　　茶香袅娜，在国家一级茶艺师杨清的动作间飘逸而出，氤氲在茶案四周。

杨清 摄影 曹菲

　　茶与中国人相伴千年，而素有“茶乡”之称的湖南，茶文化底蕴深厚：湖南的122个县市区里，产茶区超过90个，产茶量居全国第二位。悠久的茶叶种植历史赋予了湖南人好喝茶的生活习性。

　　三湘大地上，泡茶似乎人人都会，但并非个个都能泡出好茶。

　　“好茶还需好技法。”杨清一语道破“艺”之于茶的重要性。

　　在小泥炉上烧上一壶水，温杯烫壶后，杨清将精心挑选好的茶叶用竹制茶则推进茶杯内。“湖南的这款绿茶香气浓郁、汤色翠绿、入口清爽、很适合春天饮用。”待热水将茶叶漫过，她盖上茶盖，将茶杯置于身前逆时针晃上数圈。“经过润茶后再冲泡的茶汤，茶汤的香和味能更快达到最佳效果。”

　　揭开茶盖，茶香四溢。杨清将最终清澈明亮、色呈浅绿的茶汤倒至茶杯，茶汤沿着杯壁旋出细密的金圈。她将茶盏推至来自摩洛哥的客人Sarah面前，“请喝茶。”端起茶盏品茶的Sarah感叹不已：“我们国家也爱喝茶，但没有这样的美感，中国茶艺简直就是艺术。”

Sarah体验茶艺 摄影 李媛

　　凭借着这样一手扎实的泡茶功夫，杨清在湖南省第一届职业技能大赛茶艺赛项中获得金牌，并在中华人民共和国第二届职业技能大赛上一举夺金。

　　因茶艺而崭露头角，此前杨清却从未想过踏上这条路。

　　“我爷爷奶奶就是种茶的，茶在我生活中再稀松平常不过了。”杨清谈及幼时对茶的印象，如同那段童年的记忆一般，远不似如今清晰、了解。“当时觉得茶只是用来喝的。”虽对茶文化了解不多，但喝茶却是自幼根植在杨清基因里的习惯。2014年，一家主营茶叶买卖的公司在她的手上诞生。“当时完全不懂茶叶审评，买了很多品质不好的茶。”堆积如山的滞销茶叶让她开始反思：要补充专业知识，提升自身竞争力。

　　自此，茶艺学习班里多了杨清勤学的身影，而她在茶艺上的天赋也逐渐展露。正如好茶要经揉捻、烘焙、沉淀多重工艺，熬过千百个艰苦训练的日夜，杨清凭着一手茶艺脱颖而出。

　　2017年，国务院发布《中国传统工艺振兴计划》，各地开始弘扬工匠精神，促进知识传播、普及和技艺交流。国学、茶艺等传统文化开始盛行，中式茶馆雨后春笋般出现，想学习茶艺的人络绎不绝。

　　杨清瞄准机会，想要向更多人传递茶艺技能。“结合自己的个人特点，在茶行业，我慢慢看清了自己的赛道——茶艺技能培训。”自此，她开始把关注点放在茶叶知识的分享和茶文化的传播上。2019年至今，杨清共培训了1000余名茶艺学员。2024年，她开展了公益讲座5场，培训了省内外竞赛裁判和选手110余人。

Sarah（右）正在向杨清（左）学习泡茶技巧 摄影 李媛

　　以茶敬客，以茶会友。如今，像杨清一样钻研茶艺、致力于传播茶文化的人越来越多，茶叶的朋友圈也随着交流往来拓展至全世界。一年消耗6万吨茶叶的摩洛哥，其茶叶95％都来自中国，“我们国家的很多茶都来自中国，茶制品都写着‘Made in China（中国制造）’。”Sarah在杨清的指导下开始尝试泡一杯“中国茶”。

　　2024年，湖南茶叶出口4.9万吨，位居全国茶叶第3位；出口金额为1.4亿美元，位于全国第4位。

　　“我一定要泡好一杯茶，让世界爱上湖南茶、中国茶。”时间流转，这杯茶早已不再是杨清童年记忆中仅供解渴的粗茶。“我现在正在学习英语，想要把茶文化说给世界听。”如今的她，作为中国国际文化传播中心湖南联络部的茶艺讲师，正站在全新起点上，将用一手技艺把茶汤浸润的文化韵味传递给世界。（文 李媛 视频 曹菲）