7月25日上午，湖南省卫生健康委召开新闻发布会，介绍湖南省“减盐减油”三年专项行动计划，解读“减盐减油”新湘菜营养提升行动有关工作，分享试点地区在政策落地、社会动员、成效评估等方面的实践经验。

发布会现场 摄影 李媛

　　此前，针对湖南人“吃得香”背后的健康隐患，省人民政府办公厅于7月9日正式印发《湖南省普及健康生活方式 推行“减盐减油”专项行动计划（2025—2027年）》，倡导民众从“少吃一勺盐、少放半勺油”开始，在保留湘菜的美味的同时，守护舌尖上的健康。

　　会上介绍，未来三年湖南将以硬举措冲刺“两降三提高”硬目标：实现居民盐油摄入量降10%，肥胖率、高血压患病率降增速；推动居民健康素养提高到40%，营养健康知识知晓率提高到32%，人均预期寿命提高到80岁。

　　为达成这一目标，湖南将构建全域多维的健康科普宣传体系，组建覆盖省市县乡村的五级营养健康科普队伍，推动健康知识常态化走进社区、机关、企业、医院、学校，制定“减盐减油”新湘菜地方标准，出台《营养健康餐厅建设管理规范》地方标准。    

　　同时，湖南将在大型商超引导开设低盐、低脂肪食品专柜；支持食品企业开发、推广低钠低脂食品和调味品；在餐饮网络平台倡导设置“减盐减油”健康提醒弹窗及选项模块等功能；在相关场所及家庭推广配置体重秤；推广食品营养声称和正面营养标识。

　　在加强监测和科学研究方面，相关部门将通过多学科联合攻关，研发“减盐减油”复合调味品、智能健康产品，开展人群膳食调查及营养健康状况监测，动态调整工作举措。

　　2024年10月以来，湖南已开展“减盐减油”科普宣讲1100余场、宣传活动8000余场次，建设减盐减油健康餐厅400余家，组织108家医疗机构推出低盐低油减脂餐，推出的“万步有约”全民健身活动参与人数突破100万。（文 李媛）