编者按：春发其华，秋收其实。时序流转之间，中国人依循自然，耕耘土地，将时节物候化为一卷绵延不绝的“鲜味”长诗。从晨雾轻笼的广东英德红茶，到绯染枝头的甘肃天水樱桃；从碧波滋养的辽宁大连鲍鱼，到烟火慢炖的陕西靖边羊肉——人们循季而行，品味的是山水光阴共同酝酿的“中国味道”。

　　国以农为本。“十五五”蓝图之中，农业农村现代化关系中国式现代化全局和成色。国际在线特别推出“鲜味中国”系列报道，本季聚焦“春酝”之章。让我们一同行走山水，奔赴田园，聆听一物一产背后的振兴故事，感受大地深处蓬勃的脉动，共绘产业丰饶、乡村和美、生活富足的时代画卷。　　

　　“荞面圪坨羊腥汤，死死活活相跟上”“拦羊的哥哥你把羊打转，你给妹妹吃上一口羊奶奶饭……”在陕北，酸掉牙的民歌和香迷糊的羊肉，成为刻在陕北人基因里的独特浪漫。千百年来，陕北人养羊、食羊不单单是一种饮食习俗，更承载着人们在这片黄土地上繁衍生息的文明根脉。

　　进入新时代，以陈治宝为代表的新农人，接过祖辈的“拦羊铲”，用年轻人的方式书写着“发羊财”的新故事。他们正积极运用“互联网+”的新兴模式，推动传统养殖业与餐饮服务、公益助农等多业态深度融合，串联起一条从羊圈到餐桌、从黄土高原到全国各地的羊肉产业链，让这份浸润着黄土地烟火气的珍馐美味，香飘四方、走向全国。（文 高岗 陈楠 雒婧婧）