编者按：春发其华，秋收其实。时序流转之间，中国人依循自然，耕耘土地，将时节物候化为一卷绵延不绝的“鲜味”长诗。从晨雾轻笼的广东英德红茶，到绯染枝头的甘肃天水樱桃；从碧波滋养的辽宁大连鲍鱼，到烟火慢炖的陕西靖边羊肉——人们循季而行，品味的是山水光阴共同酝酿的“中国味道”。

　　国以农为本。“十五五”蓝图之中，农业农村现代化关系中国式现代化全局和成色。国际在线特别推出“鲜味中国”系列报道，本季聚焦“春酝”之章。让我们一同行走山水，奔赴田园，聆听一物一产背后的振兴故事，感受大地深处蓬勃的脉动，共绘产业丰饶、乡村和美、生活富足的时代画卷。

　　红油鲜亮、酸笋脆嫩、米粉韧滑，一口入魂的螺蛳粉，是刻在柳州人基因里的“味觉记忆”。2014年，一句“改行卖螺蛳粉”的玩笑话，点醒了在柳州做茶酒生意的姚汉霖。彼时袋装螺蛳粉保质期仅15天，远途寄送困难，家人不解、朋友质疑，他却坚信这碗粉能香飘世界。

　　姚汉霖带领企业攻坚克难，将保质期延长至180天，推动生产从手工走向工业化。昔日400平方米小作坊，如今产品已畅销全球70余国，年产值数亿元。

　　姚汉霖创业的十余载，正是柳州螺蛳粉产业拔节生长的黄金期。如今，这一地方小吃已成长为年销售收入突破800亿元、带动超30万人就业的支柱产业，书写着产业兴、乡村富的时代传奇。（文 林姗婷）