专访卡翁前私人厨师:见过卡斯特罗刚遭遇刺杀时候

来源:法制晚报2016-11-27 09:01:32

  原标题:专访卡翁前私人厨师:我见过卡斯特罗刚遭遇刺杀的时候

  法制晚报讯 在哈瓦那老城区一条名叫“Oficios y Baratillo”的鹅卵石小路上,有着许许多多的餐馆咖啡馆。这条街的50号,是一家并不显眼的古巴餐厅,名叫“伊涅斯妈妈”。但要说起餐厅的老板兼主厨托马斯·埃拉斯莫·埃尔南德斯,可是大有来头,他曾经是卡斯特罗数十年的私人厨师,在几年前,他来到这里开了一家私营的餐厅。

  《法制晚报》记者今晨拨通餐厅的电话时,埃拉斯莫恰好在店里工作,在得知记者的采访意图之后他感慨道:“再伟大的人都会随着时间的流失而逝去。”在今年已经73岁的埃拉斯莫心中,逝去的卡斯特罗不仅仅是他曾经服务的对象,也是他年轻时期的偶像。

  我年轻时的志向和普普通通的古巴年轻人一样,在革命爆发之后,我只想加入到革命的队伍里改变这个国家,所以我放弃了厨师这个行业去投奔了格瓦拉,那一年我还不到20岁。”埃拉斯莫告诉记者,“那时候的革命真的很艰苦也很危险,很多人都是饥一顿饱一顿的,所以我决定开始用我的老底子来改变一下队伍的伙食。”在埃拉斯莫良好的厨师底子下,他开始逐渐展露了头角,并得到了格瓦拉的赞许。“那一段经历真的很深刻,不断有战友牺牲,我们只有土豆、蔬菜以及一些简单的调料,我只能够变着法子开始做菜,没想到效果还是不错的,感觉像是有种‘苦中作乐’的感觉。”

  而在格瓦拉身边待了多年之后,因为古巴革命的胜利,格瓦拉就把埃拉斯莫介绍给了卡斯特罗,埃拉斯莫也成了卡斯特罗的私人厨师,这一干就是几十年时间。“卡斯特罗原本也是我的偶像,能在偶像身边工作,对我来说是极大的鼓励,而在卡斯特罗身边工作的时间里,我也感觉到不一样的领导人。”

  埃拉斯莫告诉记者,在外人看来卡斯特罗总是以大胡子、绿军装的“强硬”形象出现,而在日常生活中他却是一位非常健谈、幽默且热心肠的朋友。一旦有机会,他就会工作人员说几句。“他对烹饪其实是很在行的,他也曾经看我做过橘汁腌鱼,这是他非常喜欢的一道菜,再比如说烤猪里脊,而他最喜欢吃的是我做的混合蔬菜汤。他会细心地问我这些菜是怎么制作出来的。”

  埃拉斯莫说,他曾经看到过卡斯特罗不高兴的时候、烦恼的时候甚至刚刚遭遇到刺杀的时候,但是不论什么时候,只要和他有交流,你马上就感觉到他内心强大的力量和宽广的胸怀,这是一个好的领导人所应该拥有的东西。

  对于埃拉斯莫来说,他这一生最主要的回忆还是留给了古巴革命,留给了两位伟大的古巴革命领袖格瓦拉和卡斯特罗。“我相信卡斯特罗会留在许多古巴人的心中,这其中就包括我。”

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