【环球网报道 记者 谭利娅】据美国《华尔街日报》12月25日报道，在印度这个大部分地区传统上并不支持女性外出工作的国家，美式快餐连锁餐厅已成为印度妇女就业和地位提升的强大助力。

　　据报道，德里市郊百货购物中心的员工出现许多女性脸孔。高五层楼的新开幕美食广场和服饰专卖店，几有半数员工是女性;但在对街的旧购物区，女员工明显少很多，就算是女装店，也几乎清一色由男员工打理。

　　21岁的若瓦特在百货购物中心的温迪汉堡打工，她说：“到对面那区上班要和许多男子一起工作，我会不自在。更何况我家里人不会同意。”

　　印度近几十年来虽大有进步，但女性仍旧很辛苦。印度性别比严重失衡，由于选择性堕胎和杀婴行为导致男性远多于女性。比起男孩，女孩常有营养不良情况，进入顶尖大学、从政获选议员或担任企业董事的机会都比其他国家少。她们甚至连上网都少：印度社交网站facebook上每有三名男性用户，才出现一名女用户，部分原因是女性无法接触科技。印度也是全球女性劳动力参与度最低的国家之一，在过去10年间下滑9个百分点至27%，主要原因是安全疑虑大增，且经济扩张未能提供女性足够的工作机会。印度传统家庭的女性多半只待家里做家务和带小孩。印度人把妻女留在家里，是想保护她们免于成为犯罪受害者，以免遇到坏人被诱惑去尝试新事物，吃肉也是其中之一。

　　卡哈娜在肯德基快餐连锁店工作，但她的母不肯踏进店门，因为那里卖肉─这对大多数印度教徒而言是亵渎神灵的事。但她必须确认女儿在这里工作不会被带坏，所以她站在门口向里面张望。卡哈娜说，“她看到有其他女员工，所以觉得这里很安全”。

　　据报道，印度女性大多受雇农场或在家工作，其他领域的女员工比率不到20%─零售业约16%，餐饮业则仅14%。

　　然而，美式快餐连锁餐厅正试图平衡此一失衡状况。许多这类餐厅是过去几年才进军印度，部分餐厅的高级主管表示，他们不仅在乎多元差异，更重要的是女性对企业会大有帮助：她们一般较注重卫生、待客有礼，而且忠诚，后者在这个员工流动率偏高的产业是珍稀特质。

　　据报道，西式连锁餐厅在印度的努力程度不仅超越当地雇主，也比他们在美国做得多，为的是打造良好的工作环境，方便争取女员工，被她们的保守家庭所接受。

　　印度麦当劳人资主管艾若拉说，不能让全店放眼望去都是男性。麦当劳在印度的每个门店都设有女性辅导员、提供已婚妇女弹性工作时段、女员工结婚后可调到离家较近的分店。针对不愿意女儿穿裤装的家庭，麦当劳甚至修改制服，让裤腿变大，并允许上衣不必扎进裤子，所以外观上更接近传统服饰。汉堡王教女员工防身术;必胜客则推出师徒制项目，培养女性晋升经理职。达美乐披萨对新进员工实施性别敏感意识课程，并对吸引到最多女性的门店提供奖励。

　　这些连锁餐厅有部分门店完全由女性打理;部分门店的早班排的都是女性，方便她们能早些收工回家。另外，女员工的薪水相当于男性，许多人的薪资甚至足够养活一家人，不少人将此当作终生职涯。 

　　（原标题：印度女性因安全因素就业率低 跨国快餐在印发掘女性劳动力）