CRI中外记者信阳行:茶，绿了信阳山、扬了信阳名、富了信阳人

一望无际的茶山，茶让信阳山更绿

　　国际在线消息（记者任谦、金东光、何宇、吴家迎）：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，这是中国人常说的话，其中将喝茶与吃饭的重要性排在一起，可见茶在中国人日常生活中的重要性。那么茶叶是如何做出来的呢？

　　这是中国河南省信阳市的一个加工茶叶的家庭作坊，人们正忙忙碌碌地加工着铺在地上和盛在筐里的大堆大堆的新采下来的茶树鲜叶，屋子里的各种设备不断发出各种的声响。

　　简单来说，他们首先要将新采摘的鲜叶通过筛选设备分级，然后进行第一次快速烘烤脱水，之后经过机器揉捻整形，最后放入温度在两百多摄氏度的大铁锅中用特制竹扫把搅动进行烘干，出锅后再到烤箱中把水分减少到６％以下，茶叶就做成了。虽然各个步骤都使用了特制的机器，但制茶师傅们还需要随时观察，加减火力，以至在最关键的时候停下机械扫把，用手来翻动炒制茶叶。