第二届“巴西中华美食文化节”圣保罗开幕

2018-01-08 16:47:15|来源：国际在线|编辑：赵妍

美食节现场制作的广式点心

　　国际在线报道（中国国际广播电台驻巴西记者郭昊）：巴西当地时间１月７日，由巴西圣保罗几大侨团联合主办的第二届“巴西中华美食文化节”盛大开幕。活动旨在宣传弘扬中国美食文化，以美食为媒介拉近中国侨民和巴西当地民众的距离。巴西颇具知名度的１５家中餐馆受邀为到场的中巴友人带来了种类繁多的“中国大餐”。

　　这次活动的主办人之一、巴西中餐业协会会长刘皓说，圣保罗有大大小小１００多家中餐馆，但笃信“酒香不怕巷子深”理念的中国人不太懂得自我宣传，巴西人对中国的饮食文化知之甚少。他希望把这个活动常态化，让它成为推介中国美食的平台，“在圣保罗，其他国家的美食节都举办过，而唯独中国没有。我们这次举办美食节的目的是宣传弘扬中国美食文化，也想让在这边生活的侨胞多一个品尝美食的平台。这已经是第二次举办了，效果不错，以后我们准备把它常态化，每个月举行一次。”

　　巴西中国商会的秘书长冯波在巴西生活了将近１０年，他认为，中国人过去往往只知道“闷声发大财”，没有能够充分融入巴西社会。他希望通过举办类似美食节这样的活动，拉近中国和巴西社区的距离，“我在巴西生活了１０年，以前就是感觉华人社区跟巴西社区之间的沟通还是比较少。我觉得类似于这样的活动，能让巴西民众感觉到，华人社区不是那么想了解却了解不到、感觉很神秘。”

　　身为国家一级厨师的梁根华是圣保罗米乐酒店的掌勺师傅，为了参加这次美食节，他主动放弃了周末休息的时间，亲自为自家的展位“镇场子”。他认为美食节能够让巴西人“零距离”接触到真正的中国美食，“我们这次主要带的是酸辣粉、担担面、咖喱鱼丸这样子的品种，巴西人他们很少进中国餐馆，这样的活动让巴西人可以随便过来看看吃吃，让他们有机会了解中国的美食，我觉得挺好。”

　　贾塞红是兰州饭店的店主，她的餐馆主要经营的是西北风味，这次美食节，她精心准备的西北凉皮和大盘鸡拌面深受巴西食客的喜爱。当被问及为什么没为嗜“烧烤”如生命的巴西人准备大名鼎鼎的西北“羊肉串”时，她表示，虽然巴西人酷爱“烤肉”，但做法上的巨大差异，让中国烤串在巴西并不很吃得开，“烧烤不太一样，巴西烧烤肉质很好，食材很新鲜，所以他们基本不放什么调料，口感跟中国烤串差别很大，所以对中国的烤串，他们的反应很一般，但是面食，饺子什么的他们总说是认为‘一级棒’。”

　　尽管天公不作美，活动现场飘起了绵绵细雨，但丝毫没有浇灭巴西民众对于“神秘”的东方料理的热情。在中国公司工作的伊莎朵拉尝过不少地道的“中国菜”，对于中国菜赞不绝口的她迫不及待地要把中国美食介绍给自己的家人，美食节正好给了她这样一个机会，“我尝过不少中国的美食，非常好，所以今天我把我的家人都带来了。我觉得中国有好多食物都好辣，这点和巴西的很不一样，但在我吃过的所有中国菜里面，还是北京烤鸭给我留下了最深的印象，鸭肉蘸上有点酸甜的酱汁真的非常好。”

　　住在美食节举办地附近的毛里西奥周末闲来无事，和妻子抱着猎奇的心态决定来美食节转转，夫妻俩的“中国美食的初体验”看起来挺不错，他们正兴致勃勃地把鱼丸打包带回家，“中国菜很不错，我最喜欢的是炒面和饺子，非常棒。美食节给了我们一个非常棒的机会去体验一种截然不同的文化。”

　　活动现场，不仅有来自中国天南地北的美食，还有巴西华星艺术团表演的舞狮、武术、歌舞等精彩节目，令到场的巴西民众大开眼界。