物美价廉的沙县小吃，已是不少国人心中的“国民美食”。 摄影：李晋

　　热气腾腾的扁肉配上香味儿十足的拌面，十几块钱不仅能填饱肚子还能享受美味。 摄影：李晋

　　国际在线报道（记者 张栎）：热气腾腾的扁肉配上香味儿十足的拌面，十几块钱不仅能填饱肚子还能享受美味。如今，物美价廉的沙县小吃，已是不少国人心中的“国民美食”。与此同时，它也在走出国门，“征服”着世界各国美食爱好者的味蕾。

　　“这是我第二次来吃沙县小吃，特别好吃，什么都特别好吃，我最喜欢这些饼，又脆又香！” 

　　在福建沙县的一家小吃店里，一位外国朋友正津津有味地品尝着当地的特色小吃。

李博

　　一间十几平米的店面，一块黄底红字的招牌，几张桌子，配上煮锅，构成了沙县小吃的标配。在塔吉克斯坦的留学生李博看来，“经济实惠”、“性价比高”是沙县小吃留给他最深刻的印象：“店里的菜品很好吃，上菜很快，便捷、物美价廉，分量也足。总体来说性价比很高，是一家适合学生的快餐店。”“一元进店，两元吃饱，五元吃好。”这曾经是沙县小吃的宣传语。而”经济实惠“也为沙县小吃快速发展打下了基础。如今，沙县小吃已经在全国开了超过8.8万家门店，实现了年营业额超500多亿元。

高天瑞

　　“我在北京吃了很多不同地方的小吃，比方说陕西，我很喜欢吃肉夹馍；然后四川我很喜欢红油抄手，口水鸡……”来自美国的高天瑞，在中国生活了25年。尽管吃遍中国美食，但来自沙县的美味在他心中还是占据了一席之地。他说：“沙县小吃遍布大街小巷，走到哪里看到这家店就感觉很踏实，经济又美味。 最喜欢吃小馄饨，还喜欢沙县的炒粉和拌面，越吃越香，会经常光顾。”

　　如今，沙县小吃也走出了国门，在全球62个国家和地区开设了门店，成为世界各地的美食新宠。2018年，一家沙县小吃在纽约开业。仅仅开业三个小时，菜品就被抢购一空。

　　品种多样的沙县小吃。 摄影：李晋

　　尽管保留了沙县的“家乡味道”，但沙县小吃也在不断改良口味，适应当地人的口味和需求。比如，葡萄牙的一家沙县小吃店，就专门为喜爱油炸食品的食客推出了“炸肉”和“炸春卷”。在葡萄牙波尔图的沙县小吃店内，就有专门慕名而来的当地食客：

　　“我之前看到youtube的节目，说沙县小吃得了冠军，我一直很想找到，很想尝一尝，但一直没找到，现在我终于吃到了，非常激动，中国的小吃太有魅力了，有那么多的花样。”

　　“非常好吃，每一样都是老板亲自做的，味道和我之前吃过的小吃都不一样，中国的美食很令人回味。”

　　从地方特色到国民美食，从小吃店到大产业，从无到有、做大做强的沙县小吃背后，也让国际友人看到了勤劳的中国人为创造美好生活全力以赴的精神劲儿。