四川凉山彝族自治州喜德县沙马拉达的花椒种植基地（刘建峰 摄）

沙马拉达乡铁口村漫山遍野的花椒树

　　国际在线报道（记者卜卫军、马睿丽、刘建峰、张攀、杨刚）川菜名扬天下，既麻又辣的香美味道让众多食客欲罢不能，其烹饪过程中必不可少的花椒被誉为是川菜的灵魂。在四川省凉山彝族自治州喜德县，花椒种植历史悠久，距今1000多年前的唐代就随南方丝绸之路出口至印度、意大利等国，后被列为贡品专供皇室，素有“贡椒”之说。如今，在喜德县的24个乡镇、170个村都种植有花椒树，面积达18.34万亩，其中已投产面积为8.4万亩，业已成为当地高山、半山区助农增收的重要支柱产业。

　　2018年开始，喜德县投入资金采购571.76株大红袍花椒苗子，为村民免费发放，在沙马拉达乡、贺波洛乡等地方进行补种，并邀请花椒专家对花椒种植农户进行技术培训，教村民科学种植、科学修枝、科学剪枝、科学管理，为老花椒园区进行提档升级、提质增效。喜德县农业农村局副局长吉力友坡介绍说：“全县有51个种植基地，共25000余亩，到今年，应该说花椒产业在不断地发展，取得了比较好的成绩。特别以沙马拉达乡的花椒最为主。”

　　距县城25公里的沙马拉达乡位于县东北部。当地一座小山上，有一个名为铁口的村庄，风景秀美，山坡上种满了层层叠叠的花椒树，枝条上果实累累，空气中弥漫着花椒诱人的香味。村工作人员吉克瓦坡介绍说，全村212户895人，户均15亩地，大多都种上了花椒树。“（全村）3500亩地为每户农民实现收益在5万元左右，脱贫攻坚这几年，政府持续加大支持，花椒产量越来越高。我们铁口村这个位置海拔在2500米左右，我们种植的红花椒在海拔2400至2600米之间产值是最高、品质最好，”

　　过去几年，喜德县以政府补贴、企业引领、合作社运作或农户自建形式，投入4800多万先后建立了300—500亩花椒农业产业示范基地90个，种植面积达4万余亩。2019年，喜德县干花椒产量达到1404吨，产值2.24亿元，形成了“绿水青山就是金山银山”的生态发展理念。 

　　与此同时，喜德县招商引资，努力发展花椒全产业链。2018年，一家名为喜德县广阔农业科技有限公司的成立了，三年来，公司在一方面扩建花椒种植区域，核心示范种植区已达7000余亩，辐射带动40000多亩；一方面开展花椒深加工产业，建设近1万平米标准化厂房、四条花椒系列产品加工生产线，向市场推送20多个特色产品销售。