北京时间11月29日晚，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。至此，我国共有43个项目列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录、名册，居世界第一。

　　“中国传统制茶技艺及其相关习俗”是有关茶园管理、茶叶采摘、茶的手工制作，以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践。

　　中国茶

　　茶在地球上存在约6000万年至7000万年的历史。人们发现和利用茶始于原始母系氏族社会，迄今5000年至6000年历史。茶叶中含有7000多种成分，对人身体健康有益。自古以来，中国人就开始种茶、采茶、制茶和饮茶。其中，饮茶经历了生吃药用、熟吃当菜、烹煮饮用、冲泡品饮四个过程。

　　云南生产普洱茶，福建创制乌龙茶、红茶、白茶，浙江、安徽多出绿茶，生产区域特点十分明显，茶叶已经成为中国重要的经济作物。1085个县、3000多万名茶农靠“一片叶子”生活富足，茶产业已经成为拉动民生的大产业。

　　2020年，世界茶叶产量626.9万吨，中国茶叶产量298.6万吨，居世界第一；世界茶叶总面积7647万亩，中国茶叶总面积4747.5万亩，同样居世界第一。中国茶叶对世界茶叶生产和消费影响巨大，产量占世界茶叶产量的47.63%，消费量占世界茶叶消费总量的41.68%，出口量占世界茶叶出口的19.14%。

　　通过丝绸之路、茶马古道、万里茶道等，茶穿越历史、跨越国界，深受世界各国人民喜爱，已经成为中国与世界人民相知相交、中华文明与世界其他文明交流互鉴的重要媒介，成为人类文明共同的财富。

　　世界语

　　茶源于中国，盛行于全球。目前，全球64个国家种茶、30个国家或地区能稳定出口茶叶，150多个国家或地区常年进口茶叶，160多个国家和地区有喝茶习惯。世界上近一半人（30多亿人）每天饮用茶叶，全世界一天饮用的茶超过30亿杯。

　　中国茶叶最早走向世界是在公元5世纪，主要通过丝绸之路陆续传入东亚、南亚、中亚、西亚。

　　公元7世纪，来中国的日韩僧侣回国时，以“药用”的名义将茶树带回国，作预防保健之用。日本种茶鼻祖荣西禅师在1215年，荣西献上二月茶，治愈了镰仓幕府之征夷大将军源实朝的热病，自此，日本茶风更为盛行。唐代、宋代和明末，是中国茶文化向日本传播的重要历史时期。如南宋时期，“点茶”传入日本，形成“抹茶道”。当时，南宋的文人雅士将茶饼碾碎，注水调膏，再一边注入开水一边用茶筅快速搅打茶汤，形成细密的泡沫。15世纪至17世纪的大航海时代，荷兰东印度公司凭借航海优势，从澳门装运绿茶到印度尼西亚爪哇，再转运欧洲，开启欧洲饮茶之风。

　　中英之间的茶贸易从无到有，并在17世纪至18世纪初逐渐发展，客观的利润让茶叶贸易变得更为活跃。作为当时世界上最发达的国家，英国引领了欧洲的浪潮。17世纪末开始，中国茶逐渐风靡世界。当时，中国茶叶出口已经超过瓷器和丝绸，约占全国出口货物的90%。

　　随着茶叶出口，中国茶文化也在世界各地生根发芽，并且与当地的文化相互交融，滋养着人们的生活。

　　厚植茶文化符合全人类共同追求的价值理念和精神特质，可为构建人类命运共同体系牢情感纽带、夯实人文基础、涵养精神动力。跨越时空、超越国度、具有当代价值的中国茶文化尤值得提倡，去追求各美其美、美人之美、美美与共、天下大同“和”的佳境。

　　茶和天下

　　“茶和天下”的文化内涵是在漫长演进中沉淀下来的“天人合一”宇宙观、“和而不同”的鲜明特质，代表着中国传统文化的始终追求，集中体现着中国人的生命体验和独特智慧，其蕴含的人文精神、道德规范、思想观念，不仅是中国人思想精神的内核，也是人类对精神世界的共同追求和价值取向。

　　中国茶文化的“和”是中道，是平衡，是恰当，是一切都恰到好处。“和”也是尊重，是感恩，是圆融。

　　“茶和天下”“和而不同”，不仅强调人与自然的和谐，人与人之间的和谐，不同社会制度、不同国家、不同文明之间的和谐，还可将人类视作休戚与共的共同体。这是构建人类命运共同体的文化底蕴，是在同一个地球、同一个家园中以“和”求“同”、求同存异的重要路径，有助于人类深化对中华优秀传统文化的认知。（图/文 天津市世界语协会）

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　　人类非物质文化遗产最早公布于2001年，是指经联合国教科文组织评选确定而列入《人类非物质文化遗产代表作名录》的遗产项目，记录着人类社会生产生活方式、风俗人情、文化理念等重要特性，是全人类共同的宝贵财富。

　　按照联合国教科文组织规定，每个国家两年只能单独申报1个人类非遗候选项目。