烹饪技能竞赛，众多厨师同台竞技 记者 潘立峰 摄
地方小吃琳琅满目，特色菜肴热气腾腾，昨天，一场色、香、味俱全的美食盛宴亮相天津梅江会展中心。2025天津餐饮博览会暨天津餐饮产业发展大会（以下简称餐博会）开幕，来自连锁加盟、餐厨设备、食品原辅料等领域的千余家企业参展。
在宁夏回族自治区吴忠市盐池特色农产品的展台上，现场制作的羊肉串吸引了许多观众前来品尝。“盐池滩羊肉质细腻，脂肪分布均匀，而且没有膻味，大家试吃过后都觉得很好。”宁夏越达农业发展有限公司负责人张杰一边忙着烤串，一边向记者介绍，“这次我们专门带来了用于火锅、烧烤、西餐等不同烹饪方式的羊肉，希望对接更多加盟商，也让天津的消费者更加了解我们的产品。”
集会、展、赛、节于一体是此次餐博会的一大亮点。天津团餐烹饪技能竞赛、中国（京津冀）国际咖啡美食文化节也在昨天拉开帷幕。
“我们展示了来自瑞典的燕麦奶，主要用于咖啡的制作。它是一种植物基产品，可以给咖啡带来燕麦的香气，目前已经在一些区域性和全国性的连锁咖啡厅使用，这次我们希望通过参展为新品收集更多市场反馈。”奥力刻燕麦奶品牌负责人傅洋向记者介绍。
作为咖啡美食文化节的主办方，北京咖啡行业协会荣誉会长王占京表示：“这次活动吸引了国内外33个品牌共同参与，不仅有现场展示，还有拉花大赛等活动。我们希望在天津这个国际消费中心城市搭建行业交流学习的平台，也让更多消费者喜爱咖啡文化。”
本次餐博会由市商务局指导，天津市烹饪协会与企阳国际展览集团、天津市消费促进中心联合主办，展期3天。今明两天还将举办第三届天津餐饮业人力资源论坛、2025“海河工匠杯”技能大赛—天津市餐饮业技能大赛等活动。
市商务局相关负责人表示，为满足消费者的多元化需求，我市将继续加强对餐饮业的政策扶持和品牌培育，市商务局还将会同市人社局研究制定餐饮服务领域人才培养方案，打造专业化、职业化餐饮服务技能人才队伍，围绕国际消费中心城市建设目标，不断提升天津美食的国际知名度和美誉度。（记者 马晓冬）
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