原标题：从文化积淀到产业升级 天津巧克力展现独特魅力 浓浓巧克力 吃出天津味

首届天津巧克力节迎来大量客流。 受访者供图

　　近日，在社交媒体平台上，“天津人爱吃巧克力”已成热门话题，津城各类巧克力美食图片令外地游客目不暇接；在和平区五大道公园，首届天津巧克力节活动迎来日均数万人次的客流，60余家品牌的甜蜜香气随春风起舞；在滨海新区的太平镇，巧克力生产车间机器轰鸣，不同规格和口味的巧克力制品从这里走向世界。天津的巧克力文化有着深厚的基础和消费底蕴，形成了从文化积淀到产业升级的发展路径。

　　天津作为近代中西文化交融的前沿阵地，巧克力的风味早在上世纪初就逐渐融入市民生活，本土品牌的巧克力也成为几代人共同的味觉记忆。邬杰是天津人，因儿时对巧克力的喜爱而选择开设“可可朋克”饮品店，目标就是“复刻老天津人心目中的巧克力味道”。他备足货品参加巧克力节活动，引来同样怀念传统风味的消费者，活动尚未结束，两家门店的库存就被一扫而空。来自广西的陆恒坐了27个小时的火车赴津，专为感受天津人对巧克力的喜爱。“我知道天津人喜欢吃巧克力，也知道这里流行茉莉花茶，因此我有点好奇：天津的巧克力爱好者是更喜欢经典口味，还是融合花茶风味的巧克力？”他表示，花香巧克力果然得到了关注和好评，而天津的美食文化也赋予他新的灵感，萌生了把冰糖葫芦的味道融入巧克力、让南北甜韵丝滑交融的想法。

　　在其他城市，巧克力主题文化活动往往会被安排在秋冬季节，借助“节日礼赠”的契机，扩大文化影响力。而在天津，巧克力节却凭着市民的热情，成为“春日经济”里一道独特的风景。主办方负责人曹梓轩表示，天津巧克力节的客流量和网络反响远超此前两届在其他城市举办的巧克力节。“天津巧克力节展现出鲜明的本土文化特色。天津消费者对巧克力面包、巧克力甜品等衍生品特别感兴趣。此外，海河、起士林、戴记糖坊等老字号的巧克力产品是天津有别于其他城市的特色亮点，这些产品融入天津人的日常生活，体现了天津巧克力文化继承传统、开拓创新、开放包容的特质。”他说，天津巧克力兼具文化基础与产业基础，巧克力节将引入更多品牌，增设手工体验、产地宣讲等文化活动，帮助更多本土精品巧克力品牌成长。

　　在天津，巧克力文化氛围最浓郁的地方，是在生产甜蜜滋味的“巧克力工厂”里。滨海新区太平镇是天津巧克力产业的重要生产基地。如今，黑金刚、谜语、巧力缘、芙列浓、澳德斯等本土巧克力品牌聚集于此。太平镇历经产业整合，实现了从粗放生产到集群化、高端化的转型。太平镇党建办副主任王秀平介绍，当地巧克力产业正向文旅融合方向发展，有的企业已举办了中小学生研学活动，学生可参观巧克力酱料制作流程；企业还将迎接高校学子的参观和调研，正在建设中的新厂房将增设参观通道和DIY活动场地，让产业发展更具活力。

　　消费市场的热度，折射的是文化认同的深度；产业升级的速度，体现的是城市发展的脚步。在天津，巧克力不是“节日限定”，而是日常陪伴；巧克力产业既有烟火气，又有硬实力。天津人对巧克力的爱仍在延续，并在这座城市的文旅图景中留下深深的“甜蜜印记”。（记者 张译丹）