龙年春节即将到来，近日，在黄山市徽州区，家家户户开始制作徽州传统特色美食——糯米粿，而徽州区潜口镇潜口村村民占巍巍推陈出新，用一年收获的各种蔬果创意做出龙、凤、元宝等形态的米粿，用创意喜迎龙年新春佳节。
当地人制作糯米粿
“我们会用菠菜、南瓜等蔬果蒸熟了榨成汁，然后混合糯米粉、米粉做成米粿，五颜六色、形状各异，看起来就有食欲。”1月19日，在占巍巍家，左邻右舍正围在一起，制作当地春节特有的传统美食糯米粿。绿油油的菠菜、黄橙橙的南瓜、粉嫩可口的西瓜、紫亮软糯的火龙果整齐摆放，原料大部分是这一年村民们丰收的成果。大家把原料的汁液榨出，并与米粉充分混合，调制出各种颜色。
大家将糯米粉揉搓至稍有黏稠感，然后将其压入各种模具中，用力敲打而出，龙形、元宝形等样式的糯米粿便做好了，“噼噼啪啪”的敲打声犹如春节的炮竹之声，透出浓浓年味。
“往年都是做福禄寿喜，因为2024年是龙年，所以我添加了龙和凤的图案，寓意着龙年大吉、福气满满。”占巍巍介绍说，做好的米粿，上锅蒸20分钟左右就可以出锅了。
热气腾腾的五彩创意米粿香气扑鼻，让人垂涎欲滴，大家围坐在一起，共享一场视觉和味觉的盛宴。（文/图 汪娜 闫艳）
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