8月7日是“二十四节气”中的立秋。在黄山市徽州区，当地村民“啃秋”吃西瓜，并巧妙利用西瓜皮制作多种美食，迎接这一节气。
黄山市徽州区当地村民以独特的“啃秋”习俗迎接“立秋”
立秋之日，徽州区潜口镇的潜口村一大早便热闹起来。村民程荣胜和家人一同前往瓜田，采摘了几个成熟的大西瓜，邀请亲朋好友共享这份清凉，大家围坐一起，品尝着清甜可口的西瓜，欢声笑语中洋溢着节日的气氛。
在享受完西瓜的美味后，程荣胜展示了他用西瓜皮制作美食的技艺。他将新鲜的西瓜皮削去外面薄薄的一层深色外皮，切成条状，与鸡蛋一同清炒，制作出一道开胃解暑的佳肴。此外，他还介绍了糖酿西瓜皮的制作方法，将切好的西瓜皮用白糖腌制数小时后，再与化出的糖水一同入锅小火翻炒，直至西瓜皮变得金黄软糯，最后挂上一层白色的糖霜，滋味甘甜，令人垂涎欲滴。
程荣胜表示：“我们今天吃的西瓜是徽州当地的品种，吃完果肉后，西瓜皮还能变废为宝，做成各种美食。这种吃法不仅环保，还能让大家在品尝美食的同时，也能感受到立秋节气的氛围。”
除了清炒和糖酿，西瓜皮还可以搭配青红辣椒凉拌，口感爽脆开胃，营养丰富。村民们通过创意十足的烹饪方式，将西瓜皮这一原本可能被丢弃的食材变成了餐桌上的美味佳肴，展现了他们的智慧与创造力。
“我们的西瓜菜肴好吃又美味，而且寓意也非常好，‘立秋啃瓜’寓意着啃掉夏天的暑气，迎接秋天的凉爽。”程荣胜说。（文/图 江大俊）
1、“国际在线”由中国国际广播电台主办。经中国国际广播电台授权，国广国际在线网络（北京）有限公司独家负责“国际在线”网站的市场经营。
2、凡本网注明“来源：国际在线”的所有信息内容，未经书面授权，任何单位及个人不得转载、摘编、复制或利用其他方式使用。
3、“国际在线”自有版权信息（包括但不限于“国际在线专稿”、“国际在线消息”、“国际在线XX消息”“国际在线报道”“国际在线XX报道”等信息内容，但明确标注为第三方版权的内容除外）均由国广国际在线网络（北京）有限公司统一管理和销售。
已取得国广国际在线网络（北京）有限公司使用授权的被授权人，应严格在授权范围内使用，不得超范围使用，使用时应注明“来源：国际在线”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
任何未与国广国际在线网络（北京）有限公司签订相关协议或未取得授权书的公司、媒体、网站和个人均无权销售、使用“国际在线”网站的自有版权信息产品。否则，国广国际在线网络（北京）有限公司将采取法律手段维护合法权益，因此产生的损失及为此所花费的全部费用（包括但不限于律师费、诉讼费、差旅费、公证费等）全部由侵权方承担。
4、凡本网注明“来源：XXX（非国际在线）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，丰富网络文化，此类稿件并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
5、如因作品内容、版权和其他问题需要与本网联系的，请在该事由发生之日起30日内进行。
