10月24日，在第四届中国（黄山）徽菜美食嘉年华暨徽菜产业发展大会上，黄山、池州、安庆、宣城四市餐饮烹饪行业协会签署合作协议，共同成立大黄山餐饮行业联盟，加强餐饮企业之间的资源共享与合作，联合开展市场营销活动，推动大黄山餐饮产业的标准化、规范化发展，提升大黄山地区餐饮产业的整体竞争力。
根据协议，大黄山餐饮行业联盟共同建立食材供应商数据库，探索集中采购等方式；建立餐饮人才库，共同开展人才培训和交流活动；定期举办餐饮技术交流研讨和菜品展示活动，鼓励联盟成员之间分享菜品研发、烹饪技术、餐饮管理、市场营销等方面的经验和技术成果；建立联合营销平台，共同制定大黄山餐饮品牌发展战略和推广计划，统一品牌形象标识和宣传口号，联合开展线上线下宣传推广活动，打造具有大黄山特色的餐饮品牌；加快大黄山地区餐饮与旅游资源深度融合，共同开发旅游餐饮纪念品，在旅游景区、酒店、民宿等场所设置大黄山餐饮推荐点，推出“美食+旅游”的特色产品和线路。
据了解，大黄山餐饮行业联盟将建立健全食品安全管理制度和标准，建立顾客投诉处理机制，制定餐饮服务质量标准和规范，定期组织食品安全培训和检查活动，开展服务质量评比活动，推动成员企业开展食品安全认证工作。同时，建立菜品创新激励机制，定期组织菜品品鉴活动。（安徽日报 记者 吴江海 袁中锋）
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