初冬时节，湖南衡山县开云镇建胜村的秋延辣椒抢“鲜”上市，辣椒“空窗期”秒变“丰收季”。
温室大棚内，一排排绿油油的辣椒树长势旺盛 摄影 王棋
走进衡山鳌江生态农庄的温室大棚，一排排绿油油的辣椒树长势旺盛，半米高的辣椒枝条上，青翠饱满的辣椒挂满枝头，缀满细长辣椒的枝干间，还夹杂着星星点点的白花。不少市民纷纷走进大棚，现场体验采摘辣椒的乐趣。
市民纷纷走进大棚，现场体验采摘辣椒的乐趣 摄影 廖晶
“今年气候条件好，为辣椒的生长提供了良好的环境。我们全部采用菜枯和家禽粪作为肥料，大大提升了辣椒的品质。同时，通过精细化管理，秋延辣椒的产量较往年有了显著提升，预计亩产有6000斤以上，增长幅度约为30%。”衡山鳌江生态农庄负责人旷树红说起辣椒的丰收，脸上洋溢着自豪的笑容。
一个个青翠饱满的辣椒挂满枝头 摄影 廖晶
据介绍，今年，基地的秋延辣椒种植规模较去年扩大了三倍，总共种植了10余亩。种植的都是适宜本地生长的辣椒品种，主要有“衡椒一号”“湘阴55”和“兴蔬215”，辣椒的肉质肥厚、条形饱满，深受消费者青睐。“他们家的辣椒种类比较多，有辣的也有不辣的，吃起来比较脆爽可口。我们家小孩子也喜欢吃。”在现场采摘的市民刘学说。
市民现场体验采摘辣椒的乐趣 摄影 廖晶
近年来，在湖南省农科院和衡阳市蔬菜研究所专家的技术指导下，该基地通过采取基质穴盘护根育苗、生态化栽培、肥料平衡施肥以及病虫害绿色防控等技术，实现了辣椒产业提质增效。基地负责人旷树红介绍，今年辣椒市场行情非常好，每亩秋延辣椒预计能达到两万余元的经济效益。
“我们目前的日常采摘量大约在400到500斤。客户主要来自三个主要群体，首先是市场上的零售商，其次是酒店、宾馆、学校食堂等单位，还有喜欢我们基地辣椒的个人消费者。”衡山鳌江生态农庄负责人旷树红介绍。
得益于精细化管理，辣椒产业实现了提质增效 摄影 廖晶
这几年，基地新建了十余个温室大棚，通过智能设施的辅助，成功抵御了降温、降雨等恶劣天气对蔬菜采收的不利影响。如今，鳌江生态农庄已在衡山地区实现了辣椒全年365天的不间断上市，真正实现了“供应不断档”。（文 廖晶 王棋）
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