确保每一批次食材来源清晰
为迎接春季开学，全面护航广大师生“开学第一餐”。从学生入学开始，和林格尔新区市场监管分局深入8所学校和2所幼儿园，对校内13个食堂及5个校内校外超市开展校园食品安全专项检查行动。此次检查聚焦校园食品经营关键环节，强化全过程监管，全力防范化解食品安全风险隐患。
检查人员深入8所学校和2所幼儿园的13个食堂及5个校内校外超市，以肉制品、米面粮油、膨化食品、乳制品等用量较大、学生消费集中的重点品种为核心，严格核查进货查验记录、索证索票落实情况，逐批次核验生鲜肉类的检疫合格证明、粮油米面的批次检测报告及供应商资质，确保每一批次食材来源清晰、票据齐全、流向可追溯。同时，针对春季开学特点，执法人员对库房及超市货架存放的米面粮油、调味品、零食饮品及年前采购的剩余食材进行全面盘点清理，重点排查是否存在寒假前采购的临期、过期食材及食品，确保开学销售和使用的食品全部新鲜安全，坚决杜绝过期食品流入校园。
此次检查不仅关注“灶台前”，更延伸至“货架后”和“存储间”。对食品贮存条件进行严格把关，重点检查食堂库房及超市货架的温度湿度控制、食品离墙离地存放、生熟食品分区分存等情况，严防因存储不当导致食品变质或交叉污染。
检查期间，监管人员化身“食品安全辅导员”，围绕食材规范储存、加工操作流程、进货查验制度落实、超市货品管理等内容进行详细讲解。
此次行动已下达责令改正通知书2份、当场行政处罚决定书2份，并建立问题台账确保整改闭环。（草原云·正北方网首席记者 高志华）
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