阿兹丽达·尤素普：品味治愈系美食——拉面

青海拉面

　　国际在线消息（马来西亚AlHijrah电视台记者 阿兹丽达·尤素普）：才离开故土没几天，我已经开始怀念马来西亚的味道了：椰浆饭加参峇辣椒酱苏东（鱿鱼）、煎荷包蛋、印度煎饼、印度炒面和马来炒饭，真想吃上一口啊！今天（７月２９日），“中外记者丝路之旅”记者团来到了青海西宁市的大西门拉面馆。拉面已经成为青海人的家常便饭，也是我们今天的早饭。我想，这就好像马来西亚人把椰浆饭当作早餐一样。 

　　在去往大西门的路上，我发现每隔５００米左右就有拉面馆。因为这里的拉面馆遍地开花，我和其他小伙伴走错了好几次，每次都以为已经到了。走进大西门拉面馆的时候，汤汁的浓香悠然飘至，舒适的环境惬意宜人。服务员一一端上小菜，包括酱牛肉、腌黄瓜和拌木耳。

　　在玻璃窗后面的厨房里，厨师正忙着制作拉面。一代又一代的青海人在这里继承和发扬着拉面手艺。没过多久，服务员就端上了一大碗拉面，一碗拉面的售价在７到１２元之间。一起端上来的调味料——鲜红的辣椒，看着让人食欲大增。跟我在马来西亚经常吃的面比起来，青海拉面更有韧劲和弹性，牛肉汤也味道十足，不过有点咸。

　　据了解，在中国经营拉面的６０万名企业家中，有２５万名来自青海。全中国有３万家餐馆是由青海人经营的。有机会的话，我一定会带家人再来这里享受美食。