到玉树藏区喝一杯芫根汁

到玉树藏区喝一杯芫根汁

到玉树藏区喝一杯芫根汁

到玉树藏区喝一杯芫根汁

　　国际在线报道（记者 邓颖）：对于生活在平原的大多数人来说，海拔4000米意味着强烈的高原反应，头疼心慌。然而为了一览高原的壮美景色，人们找了很多让自己在高海拔地区不那么难受的药方。比如红景天，就是中国人最熟悉的高原必备中药。此外，作家三毛在《万水千山走遍》里提到的古柯叶，是遥远的南美洲安地斯山脉上，玻利维亚高原人民用来缓解缺氧症状的传统草药。位于世界屋脊——青藏高原腹地的青海省玉树藏族自治州，平均海拔将近4000米，当地藏民也有自己的良药——芫根。

　　芫根是深受玉树当地牧民喜爱的食药两用植物。如其名，芫根有着圆形的肥大肉质根，像萝卜。藏医学名著《四部医典》记载，芫根具有味甘性温、清热解毒、滋补增氧之功效。早期是藏族人民外出朝拜和旅游必备的“神奇干粮”，用来抵抗饥饿、补充营养。相传唐朝文成公主入藏时，迎接她的吐蕃大臣一路上用晒干的芫根解除了公主和随行侍从嘴唇发紫、胸口闷慌的高山反应症状，公主因此将芫根定为宫廷宴会上的特色菜肴。

　　如今，用芫根做成的菜肴依然能在玉树的藏民家餐桌上见到。藏民一般用芫根炖牦牛肉，或者直接炒着吃，剩下的叶子就当作牛羊的饲料。天气寒冷的时候，牛羊也吃芫根，一棵就足以提供它们一天所需的能量。在2003年国家提倡退牧还草的政策鼓励下，芫根摇身一变，成为玉树地区的经济作物。

　　称多县的巴颜喀拉饮品公司成立于2004年，当时创始人李宏伟只是想“试一试”，将芫根的价值充分利用起来。但万事开头难。在以畜牧业为主、兼有小块农牧业区的省级贫困县称多，芫根产品的开发有着种种局限：种植量少、收获时节要求严格、生产线和产品包装需要从外地购买成本高、外地技术人员因为气候原因很少愿意来到高原工作。在县政府的帮助下，李宏伟从到省会西宁找工厂代加工芫根饮料，到建立自己的生产线开始规模化生产；从玻璃瓶到更方便保存运输的易拉罐，用“公司＋农户＋协会合作经营”的方式将巴颜喀拉公司的运营带入正轨。

　　2014年，巴颜喀拉公司申请了200万元的省级扶贫资金和150万元的县级扶贫资金，新建了厂房，更新了设备。2015年，在县农牧局的支持下，采取基地＋企业＋牧户的形式，种植了500亩的芫根，其中基地种植达到了200亩，芫根亩产2000斤，公司以每斤1元的价格收购，农牧民每亩地有2000元的收入，比种青稞、土豆等作物收入翻番。

　　同时，李宏伟将牧民的人力资源充分利用起来，按文化程度安排看守种植地、工厂操作生产设备、人员管理培训等不同工作。农牧民有了稳定工资收入，又有耕地分红，自然而然地对芫根产业有了感情。今年，在当地政府的支持和帮助下，农牧民种植芫根的热情高涨，纷纷将撂荒了好多年的土地复耕，进行芫根种植。尝起来有淡淡甜味的芫根汁富含维生素，从称多县销往四川、西藏，2015年销量达400多万罐。说起芫根饮料，牧民都面带自豪。当然，称多人也在努力开发更广阔的市场。

　　喝一杯雪山上采下的芫根汁，将海拔4400米的高原风景化成血液里的氧气，带走吧。