专访卡翁前私人厨师:见过卡斯特罗刚遭遇刺杀时候

　　原标题：专访卡翁前私人厨师：我见过卡斯特罗刚遭遇刺杀的时候

　　法制晚报讯 在哈瓦那老城区一条名叫“Oficios y Baratillo”的鹅卵石小路上，有着许许多多的餐馆咖啡馆。这条街的50号，是一家并不显眼的古巴餐厅，名叫“伊涅斯妈妈”。但要说起餐厅的老板兼主厨托马斯·埃拉斯莫·埃尔南德斯，可是大有来头，他曾经是卡斯特罗数十年的私人厨师，在几年前，他来到这里开了一家私营的餐厅。

　　《法制晚报》记者今晨拨通餐厅的电话时，埃拉斯莫恰好在店里工作，在得知记者的采访意图之后他感慨道：“再伟大的人都会随着时间的流失而逝去。”在今年已经73岁的埃拉斯莫心中，逝去的卡斯特罗不仅仅是他曾经服务的对象，也是他年轻时期的偶像。

　　我年轻时的志向和普普通通的古巴年轻人一样，在革命爆发之后，我只想加入到革命的队伍里改变这个国家，所以我放弃了厨师这个行业去投奔了格瓦拉，那一年我还不到20岁。”埃拉斯莫告诉记者，“那时候的革命真的很艰苦也很危险，很多人都是饥一顿饱一顿的，所以我决定开始用我的老底子来改变一下队伍的伙食。”在埃拉斯莫良好的厨师底子下，他开始逐渐展露了头角，并得到了格瓦拉的赞许。“那一段经历真的很深刻，不断有战友牺牲，我们只有土豆、蔬菜以及一些简单的调料，我只能够变着法子开始做菜，没想到效果还是不错的，感觉像是有种‘苦中作乐’的感觉。”

　　而在格瓦拉身边待了多年之后，因为古巴革命的胜利，格瓦拉就把埃拉斯莫介绍给了卡斯特罗，埃拉斯莫也成了卡斯特罗的私人厨师，这一干就是几十年时间。“卡斯特罗原本也是我的偶像，能在偶像身边工作，对我来说是极大的鼓励，而在卡斯特罗身边工作的时间里，我也感觉到不一样的领导人。”

　　埃拉斯莫告诉记者，在外人看来卡斯特罗总是以大胡子、绿军装的“强硬”形象出现，而在日常生活中他却是一位非常健谈、幽默且热心肠的朋友。一旦有机会，他就会工作人员说几句。“他对烹饪其实是很在行的，他也曾经看我做过橘汁腌鱼，这是他非常喜欢的一道菜，再比如说烤猪里脊，而他最喜欢吃的是我做的混合蔬菜汤。他会细心地问我这些菜是怎么制作出来的。”

　　埃拉斯莫说，他曾经看到过卡斯特罗不高兴的时候、烦恼的时候甚至刚刚遭遇到刺杀的时候，但是不论什么时候，只要和他有交流，你马上就感觉到他内心强大的力量和宽广的胸怀，这是一个好的领导人所应该拥有的东西。

　　对于埃拉斯莫来说，他这一生最主要的回忆还是留给了古巴革命，留给了两位伟大的古巴革命领袖格瓦拉和卡斯特罗。“我相信卡斯特罗会留在许多古巴人的心中，这其中就包括我。”