海外华人过大年 聊聊最想念的家乡菜

　　国际在线报道（记者 何雨阳）：春节将至，游子归乡，阖家团圆，全中国洋溢着喜庆的气氛，为了能跟家人吃上除夕夜里的团圆饭，我们不惜长途劳累和奔波。然而许多海外的华人华侨无法回家过年，那么他们是如何度过新春佳节的呢？对于遥远的故乡又有怎样的念想？

　　初到澳洲，家乡的锅包肉成了奢望

　　到澳大利亚还未满一年的苏泽旭告诉记者，这是她从小到大，第一个没和家人团聚的年。“我家门前有好长好长的江，那是松花江。我家屋后有好高好高的山，那是长白山。说的就是我家乡吉林。我现在好想家啊。”

　　苏泽旭现在居住在墨尔本，说起自己的家乡吉林，她说最想念的是那里的东北菜，比如垮炖鱼、白肉血肠、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条……“而在东北菜里，我最喜欢的就要数锅包肉了。从前在北京北漂的时候也吃过很多锅包肉，但都不是家乡的味道。现如今，漂洋过海的我，想吃到这一口更是成了奢望。”

　　东北名菜之一：锅包肉。

　　为了在异国他乡一解思乡之苦，路过当地的“中国城”的时候，她也会走进形形色色的小店，试图寻找到自己怀念的味道，但总是失望而归。为了适应当地人的口味，很多中国菜都进行了改良，导致当地所谓的中国菜几乎都是相同的味道。

　　“前不久，有个外国朋友问我：嘿！中国的新年是不是要到了？我说：是啊，中国过年特别热闹，比你们的圣诞节还要热闹！” 苏泽旭说，以前在家的时候还抱怨说年味儿越来越淡，年终岁尾，好不容易买一张票回家，也只能是稍作停留，怀疑那样的奔波劳累是否值得，而现如今，却觉得当时的一切都那么美好。

　　苏泽旭在墨尔本。（苏泽旭供图）

　　“其实当地超市里也有中国的“年货”，不过有意思的是，买“年货”的当地人好像比华人还多，可能也是为了沾沾中国春节的喜气吧。我希望今年的春晚能很好看，因为我准备在电脑前认认真真地把春晚看完，在那一天能听听乡音，也是非常不错的事啊！”苏泽旭今年的春节期待只能这样了。

　　来美20多年，难忘家乡百鱼宴

　　居住在纽约长岛的吴一平来美国20多年了，他告诉记者，他的家乡——浙江湖州是一个群山环绕的美丽富饶之地，有很多种类的淡水鱼，“我们有著名的百鱼宴，每到春节，就特别想家，尤其是家乡的鱼圆，很软，很白，很好吃。我后来在纽约也吃过鱼圆，但是和我们家乡的还是不一样。”

　　湖州百鱼宴。

　　吴一平说，他们小时候，物资没有现在这么丰富，大家就都很期待过年。因为一到过年，就有很多好吃的东西。“尤其是年三十的鞭炮声，午夜12点的钟声一想起，我们就呼朋唤友，大家聚在一起放鞭炮，很开心，那种热闹劲儿！可是在美国，放个鞭炮都需要跟警察局申请。”

　　虽然生活在纽约长岛，但是吴一平他们保留了很多湖州的文化，比如在家里讲湖州话，自己想办法做湖州味儿的菜肴等。每到春节，他们还会在门前贴对联，年夜饭也是必吃的。他们还会招待一些来自湖州的留学生来家里吃年夜饭，让他们尝尝家乡的味道。

　　吴一平（左）出国前。（吴一平供图）

　　据吴一平介绍，尤其是她的女儿，很喜欢湖州老家的美食。上次回老家的时候，他女儿还在当地一家面馆里吃到了烂糊鳝丝。这令吴一平很惊讶，这是他们小时候最爱吃的家乡美味之一，但是后来很多饭馆都没有这道菜了。他觉得很欣慰，在他看来，在这些美味里，不仅饱含他对家乡的思念，也含有一份对中国传统文化的传承。

　　“春节是一个纽带，可以把我们两岸三地，把全世界的华人都凝聚在一起，这是我们血液里共同流淌的中国文化。”吴一平说，为了满足对春节的怀念和向往，他们今年准备号召亲朋好友一起，参加法拉盛新春大游行活动，享受春节欢乐的气氛，分享彼此的新春祝福，传承中国的传统文化，同时也表达对故土深深的眷恋。

　　2016年，法拉盛新春大游行里的舞狮队。

　　据悉，法拉盛新春大游行，是在纽约皇后区法拉盛地区举办的一年一度的农历春节大游行活动，这一活动始于1996年，是华人一年一度的纽约春节大游行。已成为纽约市多族裔参加的大型新春活动。2012年的大游行有近万人参加，舞龙舞狮的队伍吸引了数十万的民众前往观看。

　　去迪拜游玩，不忘年夜饭

　　已经在巴西生活了20多年的郭京良则告诉记者，他们到巴西多年，依然保留着过春节的习惯，今年也不例外。虽然春节前一家人正在迪拜游玩，但是除夕夜就会回到巴西，今年的年夜饭也已经提前订好了。

　　要说对家乡的念想，郭京良表示，他是北京人，最想念自己的母亲做的饺子。“巴西也有速冻饺子。但是我妈妈包的饺子，那是世界第一！韭菜馅、白菜馅、三鲜馅等等，都很好吃。”

　　北方人年夜饭必吃的食物——饺子。

　　蒸馒头贴窗花，春节习俗带到洛杉矶

　　而在美国洛杉矶生活了10年的孟令军则表示，他们老家大连的春节习俗是蒸馒头，贴窗花。这些他都带到了洛杉矶。每到春节，当地的华人社区就会开始卖窗花。今年，眼看春节将近，他们一家已经提前买好了窗花，并且开始蒸馒头，为年三十的年夜饭做准备。

　　孟令军一家开始蒸馒头，为年夜饭做准备。（孟令军供图）

　　据孟令军介绍，他们虽然在洛杉矶生活，但是过春节需要的东西在当地几乎都可以买到，照样可以过中国春节。不过也有遗憾的地方，那就是洛杉矶的东北菜馆少，有一道大连的特色菜——海鲜全家福买不到，自己在家做又很花时间。但是只要有时间，他们就会自己在家做。

　　大连特色菜——海鲜全家福。

　　“我有春节情结。我觉得春节挺重要的，新的一年新的开始。”孟令军说。

　　对于中国人来说，春节可能是最重要的节日了。哪怕身处异国他乡，我们依然会用我们的方式庆祝这个佳节，浓浓的“年味儿”，牵系着所有海外游子的心。